猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗(ma)是猪肚头是猪科动物猪的胃的上(shàng)部(bù)部(bù)位的(de)。

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猪(zhū)肚头叫什么(me)，猪肚头怎么(me)做(zuò)好吃吗

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是猪科(kē)动物猪(zhū)的胃的(de)上部部位。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫(jiào)猪肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最肥厚的(de)部分(fēn)，只有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含(hán)有大量(liàng)的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素(sù)A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的工(gōng)序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水快开(kāi)的锅里，经(jīng)常翻动，不等(děng)水开就把猪肚(dù)取出来，再把猪肚两(liǎng)面的(de)污物除掉。

　　国民党任公是指谁，任公指的是什么猪肚头(tóu)选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织(zhī)松弛、易破，有腐败(bài)恶(è)臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽物(wù)橡调蚂裂(liè)出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头(tóu)中含有大量(liàng)的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚(dù)用清(qīng)水洗几次，然(rán)后放进水快开的(de)锅(guō)里(lǐ)，经常翻动，不等(děng)水开就把猪肚(dù)取出(chū)来(lái)，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌(jì)：猪肚头粘膜(mó)模糊(hú)，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头(tóu)与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚(dù)头(tóu)不适宜(yí)贮存，应随买随吃(chī)

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)——猪肚

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