颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质(zhì)存在，那(nà)些质量差或者假的(de)藕粉质地粗(cū)糙，用(yòng)手(shǒu)捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会(huì)是透明状，而且吃(chī)的时候一点(diǎn)也(yě)不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品等(děng)产品(pǐn)专业生产(chǎn)加(jiā)工的私营独(dú)资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研(yán)开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准(zhǔn)参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品零售/批(pī)发(fā),兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食(shí)品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于(yú)开(kāi)发加(jiā)工天然健康地方(fāng)名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较大的(de)专业藕粉企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉(fěn)的代(dài)表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗售网络遍布全(quán)国(guó),洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业(yè),杭州艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老字号(hào),专注于(yú)经营生产中式餐(cān)饮和(hé)食品,素有"知味(wèi)停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系(xì)列(liè)产(chǎn)品(pǐn)开发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往海内外(wài),广(guǎng)昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健(jiàn)康食品(pǐn)的研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于(yú)一体的综合型食品企业(yè),桂林智强食品开(kāi)发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有多量的铁(tiě)质和还原糖(táng)等成分(fēn)，与空(kōng)气(qì)接触(chù)，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化(huà)，都(dōu)是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则(zé)是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他淀粉都(dōu)要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它(tā)们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色(sè)或褐色，而(ér)且不透明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝(níng)结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要(yào)成分是莲藕，故(gù)与莲(lián)藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤(xiān)维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体(tǐ)对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形(xíng)成混合(hé)物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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