水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜(cài)系(xì)，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水(s司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文huǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较(jiào)容司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文易熟，一(yī)般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比(bǐ)较好(hǎo)，也不会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要留缝(fèng)隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美(měi)食之(zhī)一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东(dōng)北(běi)人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就(jiù)会造(zào)成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质蛋白(bái)，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的(de)蛋白质(zhì)大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升的(de)凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放入锅中，盖(gài)上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入适量的(de)生(shēng)抽、香油(yóu)，再(zài)撒一(yī)把葱花，就可以吃(chī)了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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