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网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小面调料(liào)哪(nǎ)个牌子正宗一些呢(ne)？桥头牌重庆小面(miàn)调料(liào)好吃，味道麻辣鲜(xiān)香(xiāng)，适合口味较重(zhòng)的人群(qún)的(de)。关于重(zhòng)庆小面调料哪个牌子正宗一些呢以及重庆小(xiǎo)面调料哪个牌子正宗一些呢，重(zhòng)庆小面调料(liào)哪家最好吃，重(zhòng)庆(qìng)小面的招牌面(miàn)，重庆小面菜牌，重庆小面的香(xiāng)料等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

重庆(qìng)小(xiǎo)面是碱水面吗

　　是的，重庆(qìng)小面是碱水面的。

　　重庆小面很多人都爱吃，是重(zhòng)庆非常常见的(de)美食哦(ó)，那(nà)么(me)重庆(qìng)小面是什么面条(tiáo)?重(zhòng)庆(qìng)小面是汤面还是拌面(miàn)?

　　重庆小面(miàn)是麻(má)辣(là)口味的，喜欢吃辣的朋友一定(dìng)要去(qù)试试(shì)，它的面条非常的有嚼劲，和(hé)普通的不一样，那么重(zhòng)庆小面是什么面条?重庆小面是(shì)汤面还是拌面?

　　重庆(qìng)小面是什么面(miàn)条

　　重庆小面全部使(shǐ)用碱(jiǎn)水面，碱(jiǎn)水面有两种，一是含大量水分的新(xīn)鲜面条(tiáo)，重(zhòng)庆人称其(qí)为“水面”;另一种面(miàn)条(tiáo)叫做“干面(miàn)”，是经过晾干(gàn)脱(tuō)水，便(biàn)于(yú)保存，较适合在家中自己来做小(xiǎo)面。

　　重(zhòng)庆小面是重庆四大特色(sè)之(zhī)一;归属于重庆面的(de)一类。是一款发源于重庆的一种特色传(chuán)统小吃，属于渝菜。重庆小面是(shì)重庆面中(zhōng)最简(jiǎn)单的一种。

　　重庆(qìng)小面是(shì)汤面还是拌面

　　重庆小面是指麻(má)辣素面，分汤(tāng)面和干溜两(liǎng)种类型，麻辣味型。重(zhòng)庆面还包括重庆小(xiǎo)面和有臊(sāo)子的面食(shí)，如(rú)牛(niú)肉、肥肠(cháng)、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面(miàn)富(fù)于变化，在面店，可以要求店家(jiā)制作个人定制口(kǒu)味(wèi)，如(rú)要(yào)求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬(shū)菜(cài))、"重(zhòng)辣"(多加油辣子)等等。

　　佐料是小面的灵魂(hún)。一(yī)碗面条全凭调料提味儿。先调好(hǎo)调(diào)料，再放入煮好(hǎo)面条。麻辣味调(diào)和不(bù)刺激，面(miàn)条劲道顺滑，汤料香气扑(pū)鼻，味(wèi)道浓厚。

　　小面(miàn)是作为南方人的重庆市民普遍接受(shòu)的传统面食，因(yīn)其独(dú)特口(kǒu)感，以辣闻明，近年(nián)来全国知名(míng)。

　　重庆小面(miàn)做法和配方

　　主料(liào)：碱(jiǎn)水面条200g、空心菜1小把、姜末网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊(mò)适量、葱花适量(liàng) 、榨菜50g、酱油2勺、花生50g、辣椒油2勺、熟花生(shēng)油2勺(sháo) 、花椒(jiāo)粉1勺(sháo)、蒜末适量，芽(yá)菜适量

　　1.空心菜择好洗(xǐ)净备用，热(rè)锅(guō)凉油把花网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊生米煸香(xiāng)

　　2.姜、蒜切末、榨(zhà)菜(cài)切末、葱切成(chéng)葱花

　　3.酱油、辣椒油(yóu)、花椒粉(fěn)、熟花生油混合在一起调匀(yún)

　　4.加入花生、葱、姜、蒜(suàn)末(mò)、榨菜末(mò)调(diào)匀

　　5. 烧(shāo)开水下入(rù)面(miàn)条，用(yòng)筷子挑开防止粘连

　　6. 面条(tiáo)煮到八分熟时加入空(kōng)心菜一块煮，面条煮熟为止

　　7.在大碗里舀(yǎo)两大勺(sháo)汤，盛入面(miàn)条空(kōng)心菜，浇上料汁和(hé)芽(yá)菜。

　　8.麻辣鲜(xiān)香(xiāng)的小面就完成(chéng)。

重(zhòng)庆小面调料哪个牌子正(zhèng)宗一些呢

　　桥头牌重庆小面调料好(hǎo)吃，味道麻辣鲜香，适(shì)合口味较重的人群。

　　桥头(tóu)牌重庆小面调料的(de)用法(fǎ)是：先(xiān)在锅(guō)里(lǐ)烧开水，把菠菜烫熟(shú)捞出，再放入(rù)面条，等(děng)面(miàn)条(tiáo)熟透后，将重(zhòng)庆小面(miàn)调料(liào)开(kāi)袋(dài)倒入(rù)碗中，冲入适量开水，接着将(jiāng)煮好(hǎo)的面捞入碗中，再放上(shàng)烫好的(de)菠(bō)菜、花生(shēng)米、榨菜，最后撒上小(xiǎo)葱末即可(kě)。

　　重(zhòng)庆小面，属(shǔ)于(yú)川菜面食，是重庆(qìng)四大特色之(zhī)一。

　　重庆小面发(fā)源(yuán)于重庆主城(chéng)区，是重庆的主食之一，尤其是早(zǎo)餐较常见(jiàn)。

重(zhòng)庆小面调料用哪个牌子好

　　重庆(qìng)的品牌(pái)来自西方的面条是正(zhèng)宗(zōng)和美味的。

　　重庆小面是重庆四大(dà)特(tè)色之一(yī)；属(sh网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊ǔ)于重庆面的范畴。

　　是一种起(qǐ)源于重庆的(de)特色(sè)传统小吃，属于重(zhòng)庆菜(cài)。

　　重庆面是(shì)最简单(dān)的重(zhòng)庆(qìng)面。

　　重庆小面是指麻辣素面，分为(wèi)汤面和(hé)挂面两种，麻辣型。

　　重(zhòng)庆面还(hái)包括重庆面和肉末面(miàn)，如牛肉、肥肠、豌(wān)豆(dòu)杂(zá)酱面、荣昌铺(pù)盖面(miàn)等。

　　重庆面品种繁多。

　　在面馆，可(kě)以请店家做个人(rén)定(dìng)制口味，比(bǐ)如“干煸”(拌面)、“黄”(略硬)、“青”(多菜(cài))、“重辣”(多(duō)辣椒(jiāo))等等。

　　马赛丽是小米的灵魂。

　　一碗面条用香料调味。

　　先拌好调料，再加入煮好的面条。

　　辣(là)味温和不刺激(jī)，面条劲道(dào)爽滑(huá)，汤汁香(xiāng)浓(nóng)，味道浓郁(yù)。

　　佐料

　　主料是鲜(xiān)面(miàn)条(tiáo)，用小麦粉机(jī)制作。

　　重庆人称之为“水面”、“水叶”。

　　配料:高筋面粉，淀粉，盐(yán)，水(shuǐ)，含水量30%，碱(jiǎn)。

　　因为淡水往(wǎng)往是酸的。

　　以前保存(cún)条件有限，所以在水面(miàn)加入食(shí)用碱，防止其过快发酸。

　　加(jiā)了碱的(de)水面配(pèi)以小面调料，形成独特的味道。

　　有(yǒu)三种主要(yào)的脸(liǎn)型。

　　直径(jìng)约(yuē)2mm、横截面为正方形或圆(yuán)形的(de)面称为“细(xì)面(miàn)”；宽(kuān)4mm，厚1mm左右，形似韭菜叶(yè)，重庆人称之为(wèi)“韭(jiǔ)菜(cài)叶(yè)”；宽度(dù)在(zài)9mm左右的归(guī)类为“宽脸(liǎn)”。

　　一(yī)般店家都有这三种面供顾客选择，默认(rèn)是细面。

　　主要调料

　　1.酱油、生抽(chōu)、老抽都不合适。

　　酱油(yóu)发酵(jiào)浅，有(yǒu)淡淡的香味(wèi)和颜色。

　　色(sè)素深度提(tí)取影响汤色。

　　只有酱油(yóu)。

　　重庆本地生产的黄花源酱油，颜(yán)色和(hé)味道都是(shì)最纯正的(de)。

　　2:味精和鸡(jī)精(jīng)都加，或(huò)者选(xuǎn)其(qí)一。

　　传统(tǒng)的方法是当地(dì)的(de)粉状咸味精(jīng)。

　　3:重(zhòng)庆油辣椒海(hǎi)椒；辣(là)椒是面条的灵魂之魂，选材(cái)制作工艺精湛。

　　请(qǐng)参考(kǎo)相(xiāng)关条(tiáo)目。

　　4:花椒面，花椒油。