酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋一般(bān)可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的(de)有(yǒu)机(jī)酸，能(néng)够(gòu)很好地(dì)提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道(dào)消化液的分泌，对增进食欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也(yě)有着很好的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入过多，引起(qǐ)的(de)恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除(chú)油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清(qīng)晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓(nóng)，很难让(ràng)人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不(bù)好闻，食用(yòng)后并(bìng)不会给身体带来不利(lì)影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味(wèi)，若是第一次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入(rù)一些。

酸(suān)笋(sǔn)有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰(fēng)富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂(zhī)、低(dī)热量食品，是(shì)肥胖者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入(rù)适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下(xià)即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪油(yóu)，就(jiù)是买回来半(bàn)肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅烧热后放(fàng)入肥(féi)肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来(lái)，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入(rù)适量(liàng)淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻(fān)炒(chǎo)进人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10酸笋(sǔn)里，接着(zhe)关(guān)火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开胃的一道(dào)菜。

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