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海带是发物吗

　　是的，海带是发物的。

　　海带通常(cháng)是(shì)发物。

　　海带是日常生活中比较常见(jiàn)的一种海产品，海带中含有丰富的矿物质以及碘(diǎn)元素，而且(qiě)还有大量的蛋白质，但是(shì)热量是比较低的，适当的(de)吃一些海带，有助于增强自身的抵抗力。

　　如果自身属于过(guò)敏(mǐn)体质(zhì)或者有甲亢的病人，一般(bān)是不可以吃海带的，有可能会诱(yòu)发过敏(mǐn)，从而出现皮(pí)肤瘙(sào)痒以及皮肤起红疹的(de)症(zhèng)状。

　　虽然海带属(shǔ)于发(fā)物，但是并不代表所有人都不可以吃，要根据自身的体质来判断。

　　海带的吃法(fǎ)是比较多的，可以炖着(zhe)吃，也可以炒着吃(chī)。

如何辨别海(hǎi)带的好坏(huài)图片

　　1、海带的质(zhì)量，一般(bān)从其(qí)长度(dù)、宽度、厚度、颜色及含有(yǒu)杂质多少而定。

　　淡干(gàn)或咸干海带，均以叶带(dài)长而宽厚，不带根，深褐(hè)或褐(hè)绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂(zá)质和少(shǎo)含沙粒，手摸干燥的为上(shàng)等。

　　2、如果颜色(sè)不(bù)正，带薄而短小，不整(zhěng)齐，褐(hè)黄色的较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市(shì)场上销(xiāo)售的海带有(yǒu)淡干品(pǐn)和咸(xián)干品。

　　淡(dàn)干海带含水(shuǐ)分少，含盐量低，是将鲜海带(dài)在(zài)日(rì)光下晒制而成的。

　　咸干海带(dài)含水量略高，含盐量(liàng)也(yě)高，它是通过一层海带一层(céng)盐地腌制后晒(shài)于(yú)而成的。

怎样辨别(bié)海带的好坏

　　如何(hé)识别化学加工(gōng)过的海带

　　看颜色(sè)

　　褐绿、土黄(huáng)的(de)海带才正常(cháng)。

　　褐绿色或(huò)者土黄色(sè)的(de)海带是比较正常的颜色;墨绿色的海(hǎi)带(dài)是(shì)鲜海带(dài)经(jīng)过烫煮后颜色变(biàn)绿，再经(jīng)过冷却、盐渍、脱水(shuǐ)等工序加(jiā)工而(ér)成(chéng)，一般用作凉拌菜;而翠绿(lǜ)色的海(hǎi)带可能是经过添(tiān)气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别加(jiā)色素浸泡而成，消(xiāo)费者在选择时要特别(bié)注意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏性大的，墨(mò)绿(lǜ)色(sè)的海带经过加(jiā)工(gōng)后，表面就(jiù)没(méi)有什么黏性了。

　　经(jīng)过化学处理(lǐ)的(de)海(hǎi)带，摸起来没有韧性(xìng)。

　　闻味道

　　没(méi)经过漂染的(de)海带，海鲜(xiān)的(de)味道比较浓厚，经过漂染(rǎn)处(chù)理过的海带，海鲜(xiān)的味道就有所减(jiǎn)少。

　　此外(wài)，干海(hǎi)带(dài)选带(dài)白霜的。

　　海带(dài)含碘高并含(hán)有(yǒu)一种(zhǒng)叫做(zuò)甘露醇的(de)物质(zhì)，这(zhè)两种(zhǒng)物(wù)质会呈白(bái)色粉末状附(fù)着(zhe)在干海带(dài)表面，因此(cǐ)，挑选表面有白霜的(de)深褐色干海带是

　　比(bǐ)较(jiào)好的。

　　如果干(gàn)海带呈(chéng)现部分红色或(huò)者部分黄色就不(bù)要选择了，这样的海(hǎi)带有可(kě)能(néng)是(shì)被污染(rǎn)的，质量和营养价值会(huì)差一些。

　　另(lìng)外(wài)，干海带也(yě)有浓厚的海鲜味(wèi)，如果

　　出现(xiàn)了其他异(yì)味，说明海(hǎi)带的质量也打了折扣(kòu)。

　　海带是含碘最高的食品，还(hái)含有(yǒu)一种(zhǒng)贵(guì)重营养药品——甘露醇。

　　海带历的碘(diǎn)和甘露(lù)醇，多附在它(tā)的表层(céng)，尤其是甘露醇(chún)，呈(chéng)白(bái)色粉状(zhuàng)附(fù)在(zài)海带的表(biǎo)面(miàn)。

　　因此，白色粉末附(fù)着(zhe)的多少(shǎo)是测定海带(dài)质量高(gāo)低的(de)首要条件。

　　这(zhè)是鉴别(bié)的(de)方法之一。

　　其(qí)次，海带的叶子以肥厚(hòu)，够长够宽为(wèi)佳。

　　第三，海带的颜色(sè)以紫中微黄，近似透明为优。

　　第四，海带经加工(gōng)捆绑后，以无杂质，整洁气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别干净，无(wú)霉变的为合(hé)格(gé)品。

　　海带(dài)是公认最有营(yíng)养(yǎng)的食物(wù)，它可是碱性食(shí)物，而且(qiě)价格非常便宜(yí)，多(duō)食用对健康是非常有益的。

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