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铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍山(shān)药都是药食两用的(de)山药(yào)，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价(jià)值更高于(yú)铁棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉(yù)好(hǎo)看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离(lí)等特点，被称之为最好吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药(yào)的哪一(yī)个(gè)更好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药(yào)广泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等(děng)地，其(qí)中(zhōng)以(yǐ)温县所(suǒ)在（地(dì)理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨基酸中，山药(yào)中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期(qī)限(xiàn)，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营(yíng)养价值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时(shí)嘴儿化(huà)读(dú)音表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因为地(dì)质坚瓷(cí)，黏性大，土质(zh不积跬步到底读gui还是kui，日积跬步以至千里是啥意思ì)硬(yìng)。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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