落座(zuò)、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为不少人(rén)外(wài)出就餐时(shí)的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便(biàn)捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发(fā)布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使用(yòng)”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制关注使用(yòng)的(de)现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不(bù)是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就是需(xū)等较长时间(jiān)，有的(de)干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得到推(tuī)广。山东一(yī)家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生(shēng)向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜(cài)单了(le)，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌(zhuō)边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还不容(róng)易出错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码(mǎ)点餐(cān)以来(lái)，只有极(jí)个(gè)别(bié)顾客提出(chū)过异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐(cān)厅(tīng)定制一个(gè)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之(zhī)前(qián)在一家互联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室(shì)，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食(shí)或(huò)自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话(huà)，小程(chéng)序(xù)申(shēn)请(qǐng)加开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如(rú)果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还(hái)要我(wǒ)提供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一(yī)些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可(kě)以(yǐ)分(fēn)析会员充值情况、顾(gù)客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获(huò)取微信昵称、头像，有(yǒu)的(de)小(xiǎo)程序(xù)也会获取(q形容君子的成语有哪些，形容君子的成语有哪些词语ǔ)手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还(hái)有其(qí)他办法，可在(zài)支付环(huán)节(jié)，设置(zhì)开通会(huì)员(yuán)可(kě)领小额优惠券，大部(bù)分用户会注(zhù)册，这样就获(huò)取了用户的微(wēi)信信(xìn)息和(hé)手机号。当(dāng)然(rán)餐厅(tīng)也可(kě)以设置成直(zhí)接点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的目的(de)是方便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息，且(qiě)信息越全面(miàn)越有利于后期分析(xī)客源。“我文(wén)化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不提(tí)供个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也(yě)都可(kě)以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也(yě形容君子的成语有哪些，形容君子的成语有哪些词语)可(kě)以(yǐ)接入第三方广(guǎng)告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请接(jiē)入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老(形容君子的成语有哪些，形容君子的成语有哪些词语lǎo)板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次他们分得(dé)的钱数并不(bù)固定，要看(kàn)用户(hù)质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔(bǐ)收(shōu)入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失(shī)去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到(dào)个人信息的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确(què)地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业(yè)的经(jīng)营环境(jìng)和(hé)发展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍(ài)了(le)餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间有温度(dù)的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的(de)便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在(zài)违(wéi)反诸(zhū)多(duō)法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定(dìng)。对(duì)餐饮商家(jiā)来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高(gāo)质量的服(fú)务，才(cái)能真正留住客(kè)户。

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