银耳越黄(huáng)越好还是越(yuè)白越好(hǎo)，干银耳(ěr)为什么越放越黄银耳越黄越(yuè)好并(bìng)不是(shì)越白越好的(de)。

　　关(guān)于银耳越黄(huáng)越好还是越白越好，干(gàn)银(yín)耳为(wèi)什么(me)越放(fàng)越(yuè)黄以(yǐ)及干银耳(ěr)为(wèi)什(shén)么越放(fàng)越黄(huáng)，银耳(ěr)正(zhèng)常的颜色的图片大(dà)全，正常银(yín)耳与硫磺银(yín)耳图片对比(bǐ)，硫(liú)磺熏过的银(yín)耳图片(piàn)，干(gàn)银耳怎么选择(zé)才知(zhī)道有没有硫磺等问题(tí)，小编将为你(nǐ)整理以下(xià)过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗的生(shēng)活(huó)小知识：

银耳越黄越好还是越(yuè)白越好，干(gàn)银耳为什么越(yuè)放越黄

　　正常(cháng)银(yín)耳(ěr)是微(wēi)微发(fā)黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微(wēi)黄，花大而松散，干燥、光(guāng)滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香(xiāng)，取少许放舌尖，有植物特有的香味，多放一会儿有少(shǎo)许滑腻感。

　　银耳(ěr)中(zhōng)含有丰富的蛋(dàn)白(bái)质(含量10%左(zuǒ)右)，受潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后的(de)银耳潮湿发黏，捏(niē)起来弯而不折，而一(yī)旦霉变，颜色会(huì)更黄甚至发(fā)黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身无(wú)味(wèi)道，选购时可取少许(xǔ)试尝，如对舌(shé)有刺激或辣的(de)感觉，很可能(néng)就是用硫磺熏(xūn)蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优质银耳(ěr)

　　优质(zhì)银(yín)耳(ěr)

　　1.银(yín)耳的颜色是(shì)自然的白色，花朵齐整(zhěng)过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗，有圆形(xíng)的(de)伞盖，没有(yǒu)蒂头，也没(méi)有杂质和斑点，是大家在挑(tiāo)选银耳的时候需(xū)要注意的。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率高，这样的银(yín)耳是比较新鲜的(de)，我们吃起来味道也比较好，营养价(jià)值(zhí)也会更出色(sè)。

　　品(pǐn)质一般(bān)的银耳

　　品质一般的银耳(ěr)颜色相对来说不会那么纯(chún)净(jìng)的(de)，很多都是白(bái)色中带有一点米黄色，肉(ròu)看起(qǐ)来也比较薄一些，同(tóng)样的，没有蒂头和杂(zá)质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银(yín)耳颜色很黄(huáng)，摸起(qǐ)来也不够干(gàn)燥(zào)，花朵形状(zhuàng)不够(gòu)完(wán)整(zhěng)，还会带有很多斑点质(zhì)。

干(gàn)银耳什么颜色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银(yín)耳在(zài)经过晒过或者(zhě)是烘(hōng)干之后颜色(sè)都(dōu)是(shì)微微发(fā)黄(huáng)的(de)，但是为(wèi)了使银(yín)耳更加的好看，有(yǒu)些(xiē)商(shāng)贩会利用一些成分将原本发黄的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们在挑选干银耳的(de)时(shí)候还是尽量挑选(xuǎn)黄色(sè)的这种，因(yīn)为那种熏白的(de)银耳中含有对人体有害的成(chéng)分，食(shí)用后对健康有损。

鲜(xiān)银耳好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从(cóng)营养(yǎng)价(jià)值上来看，鲜(xiān)银(yín)耳没有经过任何的加(jiā)工处理，所以鲜银(yín)耳(ěr)的营(yíng)养成(chéng)分相(xiāng)比(bǐ)于经过(guò)加工的干银耳(ěr)会更(gèng)加的多。

　　 但是鲜银耳中含(hán)有一种卟啉类光(guāng)感物(wù)质，食用了这(zhè)种物质的(de)话，经过太阳(yáng)光照射之后皮肤就会出现红肿、瘙(sào)痒、甚至是出现红色水泡等不适症状，而干银(yín)耳(ěr)在加(jiā)工的过程(chéng)中已经将这种成分去掉了，所以(yǐ)可(kě)以(yǐ)放心(xīn)食用。

　　且(qiě)从(cóng)储存方面来说，干银耳中不含有水(shuǐ)分因(yīn)此很(hěn)利于(yú)保存，所以(yǐ)日常生活中建议选择食用干银耳。

干银耳过期了还能(néng)吃吗

　　视具体情况(kuàng)而(ér)定。

　　 市面上(shàng)常见的银耳保质期是(shì)18个月，而一(yī)般情况下(xià)，食(shí)品的实际可食(shí)用期(qī)限都会比包(bāo)装袋上的(de)时(shí)间要稍(shāo)微长一(yī)些(xiē)，如果是刚刚过期的银耳没有(yǒu)出(chū)现变质、发霉、软(ruǎn)化的情况下(xià)都(dōu)是可以继续(xù)食(shí)用的，过期一段(duàn)时间或者出现(xiàn)变质反应了则不建议继续(xù)食(shí)用。

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