无菌蛋是什么(me)，无菌蛋是什(shén)么(me)蛋相(xiāng)信很多小伙伴应该(gāi)都(dōu)听(tīng)说过无(wú)菌蛋，无菌蛋现在在日本比较(jiào)常见，国内的无菌蛋较少，下面小(xiǎo)编为大(dà)家(jiā)介绍一下(xià)，无菌蛋和(hé)普通(tōng)鸡蛋之间有什么区别的(de)。

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无(wú)菌蛋是什么(me)，无(wú)菌蛋是什(shén)么蛋

无菌蛋是(shì)什么

　　无菌蛋是日本岩手农场的专利(lì)技(jì)术(shù)，它(tā)是采用巴氏消毒法进(jìn)行杀(shā)菌(jūn)消(xiāo)毒的鸡(jī)蛋。

　　这种(zhǒng)鸡蛋(dàn)经(jīng)过严格(gé)的处理，里面含有(yǒu)的细菌非常少，可以(yǐ)生吃。

无(wú)菌蛋和普通(tōng)鸡(jī)蛋(dàn)有(yǒu)什么区(qū)别

　　1、包装

　　相对于普通鸡(jī)蛋超市里面无菌蛋(dàn)的(de)包装(zhuāng)一般都(dōu)会打上(shàng)P的字(zì)样(yàng)，表(biǎo)示(shì)这些蛋(dàn)是经过严格(gé)加工处理过的鸡蛋可以放心食用。

　　另(lìng)外有些无菌蛋甚至还会(huì)打上最(zuì)佳食用日期的标(biāo)示，以确保无(wú)菌蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相对(duì)于普通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现淡(dàn)白色，并且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白净(jìng)自然，蛋体(tǐ)完好无损(sǔn)，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋(dàn)鸡蛋是一款可(kě)以生食(shí)的蛋，并且相对于普通鸡蛋来(lái)说(shuō)，无菌蛋的(de)味道醇(chún)香自然，并且不会有很(hěn)大的(de)腥味(wèi)，蛋所含(hán)的细菌也是非(fēi)常少(shǎo)的(de)，蛋有机硒比普通蛋高(gāo)3.6倍。

　　4、价(jià)格(gé)

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋包装比(bǐ)较精(jīng)致(zhì)价格相对来(lái)说也比较贵，虽说(shuō)外表上看起来和普通(tōng)鸡蛋没(méi)有什么两样，但无菌蛋的生(shēng)产(chǎn)加工与普通鸡蛋是有很(hěn)大(dà)的区别的(de)。

无菌鸡蛋(dàn)如何生(shēng)产

　　无菌蛋是历(lì)经大巴除菌法来开展(zhǎn)过(guò)消毒(dú)杀(shā)菌的生鸡蛋，从一开始就遭(zāo)受严苛的(de)控制和解决，因而所带有的危害病菌(jūn)非(fēi)常少，是可(kě)以直接生吃(chī)的(de)。

　　但并并不一定的(de)菌都被消灭没(méi)了，有一些病菌是大巴除菌法所不(bù)可(kě)以消(xiāo)灭(miè)的，因此 无菌蛋并并(bìng)不是(shì)沒有病(bìng)菌，仅仅相对性于一般蛋(dàn)而言(yán)病菌(jūn)较为少而已。

　　而由于无菌(jūn)蛋杀过菌，里边的(de)危害病(bìng)菌所(suǒ)有被(bèi)解决干净(jìng)，因(yīn)而保存期(qī)十分短(duǎn)，每一只(zhǐ)生鸡蛋的(霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊de)的身上都是(shì)有标识(shí)，标出(chū)可(kě)食时间，过上一三(sān)、五(wǔ)天(tiān)，蛋就(jiù)不可以(yǐ)直接(jiē)生吃了。

　　实际(jì)上不(bù)止是日本国的无(wú)菌蛋，全球许(xǔ)多地(dì)区都是有无菌蛋，尤(yóu)其是英国，无(wú)菌蛋那样的制成品实际上(shàng)是英国(guó)一开始的，她(tā)们会将(jiāng)鸡蛋(dàn)制(zhì)成美味的调味品这类的(de)，因(yīn)此 创造发明了那样一(yī)个除菌(jūn)又维持(chí)生鸡蛋美(měi)味可(kě)口纯天然的(de)技(jì)术性。

　　而(ér)日本国的无(wú)菌蛋，不仅是(shì)选(xuǎn)用(yòng)了巴氏消毒(dú)法(fǎ)，也是加工厂在生鸡蛋还未产出率(lǜ)，雏鸡情况的情况下就(jiù)严苛(kē)把控了，日本国的食(shí)品(pǐn)质监是十分(fēn)严苛(kē)的(de)，特别是在生鸡(jī)蛋那样(yàng)的(de)东(dōng)西(xī)，从(cóng)雏鸡(jī)刚(gāng)开始就严苛挑(tiāo)选，去除(chú)瘟鸡，随后全设(shè)备化的将生鸡(jī)蛋进行(xíng)一系列的除(chú)菌(jūn)，清理，封袋，进入车内运送。

　　因(yīn)此 ，实际上是一整套完(wán)善的设备和看待食品的严苛全过程，才铸就(jiù)了日本国的无菌(jūn)蛋。

无菌蛋(dàn)真的无菌吗

　　无菌蛋虽(suī)然(rán)经过消毒处理，但是(shì)巴氏消毒并不能杀灭鸡蛋中(zhōng)所有的(de)细菌，可能(néng)仍(réng)然会有少量残留，因(yīn)此日本的无菌蛋一般都是(shì)有保(bǎo)质期的，大多数(shù)情况下(xià)都在7-10天(tiān)，尽量在保质期内(nèi)吃完。

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