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买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒(chǎo)菜锅(guō)生铁好还是熟(shú)铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个(gè)对身(shēn)体好各有优缺点的。

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家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是(shì)熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身(shēn)体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于(yú)传热均匀，但同时导热(rè)比较慢，使用时保(bǎo)温效果比(bǐ)较好，所以更适合拿来(lái)炖煮，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而(ér)熟铁锅的表面(miàn)一般(bān买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜)比(bǐ)较(jiào)光滑(huá)，比较(jiào)好(hǎo)打(dǎ)理和清洗，并(bìng)且熟铁(tiě)锅质量较轻(qīng)，好拿取，但缺点是导(dǎo)热(rè)较快，如果掌握不好火候，很容易将菜炒(chǎo)糊，但导(dǎo)热快的好更适合(hé)用来(lái)爆炒，更适合有(yǒu)会炒菜的人使用，并(bìng)且熟铁(tiě)锅更节省煤气(qì)。

家庭(tíng)用炒菜锅是生铁(tiě)好还是熟铁好？

　　针对题主这个问题我(wǒ)们先来了解下生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)。

　　生铁和(hé)熟铁之间的(de)区别。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的制(zhì)作过程以及铸造工(gōng)艺。

　　生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的优缺点以(yǐ)及功能(néng)特性(xìng)。

　　1、生铁和熟(shú)铁之(zhī)间的区别

　　生铁是含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又称铸铁，还含有少量(liàng)的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁(tiě)锅(guō)也就是(shì)生(shēng)铁(tiě)锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下(xià)的(de)铁(tiě)，是(shì)生铁精炼而来，又叫锻铁(tiě)、纯铁买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜(tiě)。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的制(zhì)作过程以及铸造工(gōng)艺

　　生铁由(yóu)于其含碳(tàn)量高并(bìng)夹杂其(qí)它元素在内，导(dǎo)致它(tā)在特(tè)性上虽然坚硬耐磨(mó)，但是会很脆，不能用(yòng)于(yú)锻造，只(zhǐ)能通过(guò)1000多度的高温(wēn)融化过成铁水，再通过模(mó)具，浇铸出(chū)一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳(tàn)量低，基本(běn)属于纯铁，所以在特性上(shàng)很软(ruǎn)、很有(yǒu)塑造(zào)性、强度和硬度上没生(shēng)铁高，所(suǒ)以适合锻压(yā)制作(zuò)。

　　（图(tú)片(piàn)中(zhōng)是传承下来的(de)手工锻打工艺，现在大部分都是机械立体旋压成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的优缺点以及功能特性

　　了解完了原材料特性(xìng)和铸(zhù)造(zào)过程，我们来看看(kàn)生(shēng)铁(tiě)锅和熟(shú)铁(tiě)锅(guō)的优(yōu)缺点。

　　生铁锅（优(yōu)缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅体(tǐ)重而稳、耐用、锅壁(bì)厚、导热(rè)慢。

　　生(shēng)铁锅(guō)非常适合中小(xiǎo)火炖菜和(hé)炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的优点(diǎn)也(yě)是它(tā)的(de)缺点(diǎn)，厚重(zhòng)的锅体使用起来比较费力(lì)，导热慢导(dǎo)致燃料的消耗加大。

　　生铁含碳量(liàng)多，没有(yǒu)韧性，导致(zhì)锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和后期(qī)养(yǎng)锅没有处理好(hǎo)，锅体会生锈。