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老(lǎo)南瓜可(kě)以生吃(chī)吗

　　老(lǎo)南瓜(guā)是可以生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富的(de)胡(hú)萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基酸及果(guǒ)胶等(děng)营(yíng)养物(wù)质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的(de)保(bǎo)存其营养价(jià)值，但建议控(kòng)制摄(shè)入量，以(yǐ)免造(zào)成(chéng)胃肠道不(bù)适(shì)，日常适量生吃南瓜，对于改善(shàn)皮肤(fū)状态、缓解便秘发生等有一定(dìng)的(de)辅助作(zuò)用。

怎么(me)挑(tiāo)甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的(de)颜色是不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个(gè)品种，一个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜的就要挑(tiāo)选颜(yán)色橙色的，成(chéng)熟(shú)的好，口感就好;还有一种京绿栗(lì)南(nán)瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要(yào)找颜(yán)色深(shēn)绿的、所以，什么(me)样(yàng)的南瓜又面又甜(tián)，首先(xiān)看颜色准没(méi)错。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以通过看南(nán)瓜的(de)形(xíng)状看(kàn)出来，有的南(nán)瓜是圆的，带有(yǒu)条纹(wén)的；有的是(shì)长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南(nán)瓜，在(zài)挑选(xuǎn)的时候，要找形状(zhuàng)完整的，有凸起或(huò)斑(bān)点(diǎn)的不影响口感，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保护(hù)自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时要找老南(nán)瓜，用手掐南瓜外皮(pí)，如果比(bǐ)较坚硬，那就是老南瓜；如(rú)果(guǒ)一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜(guā)托起，一只(zhǐ)手去轻轻的(de)拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就(jiù)是(shì)老南(nán)瓜，反(fǎn)之(zhī)，成熟度就(jiù)没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来说，金(jīn)黄色(sè)的南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚(chǔ)粗重越(yuè)成熟(shú)；绿色的(de)南(nán)瓜，绿(lǜ)得发(fā)黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香(xiāng)气味，而(ér)没有成(chéng)熟的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐(qiā)就(jiù)破(pò)，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小(xiǎo)段(duàn)茎，如果感觉非常硬(yìng)，就证明诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别南瓜采摘的时机比较合适(shì)。

　　4、切(qiè)，切开的(de)南瓜还可(kě)以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成(chéng)熟(shú)度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调(diào)养肠(cháng)胃很好的食物，南瓜中含有(yǒu)丰(fēng)富的维生(shēng)素A原，可以参与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以让(ràng)消化道免受粗糙食(shí)品的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别度(dù)认为：有补中益气、消炎止痛(tòng)，解毒杀(shā)虫，降糖止渴的(de)功效，现代医(yī)学研究证明，南瓜(guā)中的果(guǒ)胶帮(bāng)助(zhù)肝、肾功能减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞(bāo)的再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜(guā)富含(hán)维(wéi)生素a、维生素c和维生(shēng)素(sù)e，能(néng)促(cù)进胰岛素的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可(kě)推迟食(shí)物(wù)排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血(xuè)糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的矿物质(zhì)钴，是胰岛素细胞(bāo)合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适当(dāng)吃些用南瓜(guā)做的食物。

　　参考资料来源(yuán)：人民(mín)网-南瓜并非要新鲜(xiān)才好(hǎo)吃 如何挑到好南(nán)瓜

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