为(wèi)什么公(gōng)鸡(jī)不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公(gōng)鸡不是不能煲(bāo)汤(tāng)，而是公(gōng)鸡不适合炖汤的。

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为什么公鸡(jī)不(bù)能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的(de)区(qū)别

　　炖鸡汤时，人们更喜欢和母鸡一起炖，因为(wèi)公鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如(rú)果(guǒ)炖了，炖(dùn)汤通常会显得清澈而不可口(kǒu)。

　　母(mǔ)鸡的脂肪熔(róng)点相(xiāng)对较低，炖鸡(jī)汤时，容易炖出母鸡的脂肪(fáng)，炖鸡汤(tāng)会更美味、更有(yǒu)营养。

　　痛风患者和火气大的人不应(yīng)该喝(hē)公鸡汤，这会加重患者的病(bìng)情(qíng)。

炖(dùn)鸡(jī)汤用公鸡还是母鸡

　　炖汤(tāng)的时候是(shì)要用公鸡(jī)还是母鸡(jī)这(zhè)要看个人的体质了。

　　要是给孕妇吃(chī)的(de)话可以选择母鸡炖(dùn)汤(tāng)母鸡肉属阴，可用(yòng)于脾胃气虚引起的乏(fá)力、胃(wèi)脘隐痛(tòng)、产后(hòu)乳少(shǎo)以及头晕患者(zhě)的调补，特别适合阴血虚患(huàn)者如(rú)产妇、年老体弱及久病体(tǐ)虚者食用。

　　要是(shì)阳虚气弱(ruò)患者可(kě)以(yǐ)选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用(yòng)较强，比较适合阳虚气弱患者食用，对(duì)于肾阳不足所致的小便频密、耳(ěr)聋、精少精冷等症有很好的辅(fǔ)助(zhù)疗效(xiào)。

炖(dùn)鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡肉的主要(yào)营养是其含有(yǒu)的丰富蛋(dàn)白(bái)质和(hé)脂肪，建议用母鸡炖汤会更加具有营养，含有的蛋白质(zhì)会更(gèng)加丰富(fù)，并且一般母鸡的(de)生长周期会比公鸡的(de)生长周期(qī)长，所以母鸡中含有的肌酐、肌酸和含氮物质(zhì)会(huì)更(gèng)加的丰富，更有利于女性在(zài)产后的修复功(gōng)能(néng)。

　　并且老母鸡炖出来的鸡汤(tāng)味道会(huì)更加的(de)鲜美，但是只(zhǐ)有鸡汤是不够的，主要的营养成(chéng)分还(hái)是包括在鸡肉(ròu)当中的。

炖(dùn)鸡汤用冷水(shuǐ)还是热水(shuǐ)

　　一般来说(shuō)，炖鸡(jī)汤(tāng)用冷(lěng)水会更好一些，要是(shì)直(zhí)接使用(yòng)热水的话，会导致(zhì)鸡肉表层蛋白质遇热后马上凝固，从而导(dǎo)致内(n绝世武魂女主角有几个，绝世武魂男主陈枫有几个女人èi)部的营养物(wù)质不能很好的析出到汤里(lǐ)，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的(de)时(shí)候，最好选用瓦罐，且不要提前放(fàng)盐，以免不够(gòu)鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果是炖自己养的土鸡或者老鸡(jī)，把(bǎ)鸡肉处理(lǐ)干净以后，炖汤的时候是不需要焯(chāo)水的，因为自己养(yǎng)的土鸡或者老鸡，本身鲜香味就比较纯(chún)正(zhèng)，不(bù)需要(yào)焯水，也能炖出(chū)营养嫩白的鸡(jī)汤来(lái)。

绝世武魂女主角有几个，绝世武魂男主陈枫有几个女人　　如果炖的是买来的鸡肉(ròu)，建议(yì)最(zuì)好(hǎo)要事先焯水，因为买来的鸡肉(ròu)中，会还有一些(xiē)血水和浮沫，并且鸡肉中(zhōng)还(hái)含有一些磷元素和杂质的(de)绝世武魂女主角有几个，绝世武魂男主陈枫有几个女人油脂。

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