鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候(hòu)不小心把水放多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的(de)，有什么(me)办法是(shì)可以补救一下(xià)的(de)吗？为(wèi)什么(me)有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现(xiàn)象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救以及鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹水放多了怎么办(bàn)，鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)加(jiā)多了怎(zěn)么办等问题(tí)，小编将为你整理以下(xià)的生活(huó)小知(zhī)识(shí)：

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可(kě)以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其(qí)与水(shuǐ)充(chōng)分混合即(jí)可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里(lǐ)加适量盐不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案)，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无(wú)法和其余(yú)的(de)鸡(jī)蛋(dàn)液或水融合，这种情况就(jiù)不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生水因自(zì)来水中有空气(qì)，水被(bèi)烧(shāo)沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则(zé)开水先(xiān)将蛋液(yè)烫热(rè)，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出(chū)蛋(dàn)羹。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是(shì)第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具(jù)体要根(gēn)据你想(xiǎng)吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢(ne)，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋(dàn)的(de)大小(xiǎo)略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好(hǎo)的优质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋白血症(zhèng)患者、近期有手术创伤的患者、身体有(yǒu)创面(miàn)需(xū)要(yào)进行愈合的患者，以及需要(yào)生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多(duō)吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸(zhà)或者煎、蒸(zhēng)等方(fāng)式，因(yīn)为其(qí)他(tā)方式可以无形(xíng)中(zhōng)增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可能(néng)出现高脂血症或者高血压(yā)等状况。

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