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　　薯类作(zuò)物又称根茎(jīng)类作物，主要包括甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、山药、芋类等。

　　这类作物的(de)产品器官(guān)是(shì)块根和块茎，具有生长前期和块根膨大(dà)期两(liǎng)个(gè)生理分(fēn)期。

　　1、甘薯：又(yòu)称番薯、山芋(yù)、红(hóng)薯、地瓜等(děng)，中国的甘(gān)薯种植面积和总产量均占世界首位。

　　甘薯的根分为须根(gēn)、柴根和块(kuài)根，其中块(kuài)根是贮藏(cáng)养分的器官(guān)，是供食(shí)用的部分，有纺锤(chuí)形、圆筒形、球形(xíng)和块形等多种(zhǒng)形状。

　　块根还具(jù)有根出芽(yá)的特性，是育苗繁殖的重要(yào)器官。

　　2、马铃薯：又称土豆(dòu)、洋(yáng)芋(yù)、山药蛋等(děng)，其块茎可(kě)供(gōng)食用，是重要的粮(liáng)食、蔬菜兼用作(zuò)物。

　　产量高，营养丰(fēng)富，对环境的(de)适应性(xìng)较强(qiáng)，现已遍(biàn)布(bù)世界各地，马铃(líng)薯鲜薯可烧煮，作(zuò)粮(liáng)食或(huò)蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全(quán)世界热(rè)带地(dì)区广为(wèi)栽培。

　　其块根可食，可磨(mó)2022年中本贯通上海有哪些学校，中本贯通上海有哪些学校分数木薯粉、做面包、提(tí)供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至(zhì)酒精饮料。

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