重庆小(xiǎo)面调料哪个牌子正宗(zōng)一些呢？桥头(tóu)牌重庆小面(miàn)调(diào)料好(hǎo)吃，味道(dào)麻辣鲜香，适合(hé)口(kǒu)味较重(zhòng)的人群的(de)。关于重庆小面调(diào)料哪个牌子正宗一些呢以(yǐ)及(jí)重庆小(xiǎo)面调料哪个牌子正宗一(yī)些呢，重庆小面调料(liào)哪家最好吃，重庆小面的招(zhāo)牌面，重庆小面菜(cài)牌，重庆小面的香(xiāng)料等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

重(zhòng)庆小面是碱水面吗

　　是的，重庆小面是碱(jiǎn)水面的。

　　重庆(qìng)小(xiǎo)面(miàn)很多人都爱(ài)吃，是重庆非(fēi)常常(cháng)见的美食哦(ó)，那么(me)重庆小面是什么面条?重(zhòng)庆小(xiǎo)面(miàn)是汤面还是拌面?

　　重庆小(xiǎo)面是麻辣口味的，喜欢吃辣的(de)朋友一定要(yào)去试试，它的(de)面条非常的有嚼劲(jìn)，和普(pǔ)通(tōng)的不一(yī)样，那么重庆(qìng)小面(miàn)是什么面(miàn)条?重庆小面(miàn)是汤面还是拌(bàn)面?

　　重庆(qìng)小面是什么面条

　　重庆小(xiǎo)面全部使用(yòng)碱水面，碱水面有两种，一是含大量水分(fēn)的新鲜面条，重(zhòng)庆人称其(qí)为(wèi)“水面(miàn)”;另一种(zhǒng)面条叫(jiào)做(zuò)“干面”，是经过晾干脱水，便于(yú)保存，较适(shì)合在家中自己来做小面(miàn)。

　　重庆(qìng)小面 是重(zhòng)庆四大特色之(zhī)一(yī);归属于重庆面(miàn)的一类。是一款发源于重庆(qìng)的(de)一(yī)种(zhǒng)特色传统小(xiǎo)吃，属于渝菜。重庆(qìng)小面(miàn)是重庆面中最(zuì)简单的一种。

　　重庆(qìng)小面是汤(tāng)面(miàn)还是拌面

　　重(zhòng)庆(qìng)小面是指麻(má)辣(là)素面(miàn)，分汤面和干(gàn)溜两种类型，麻辣(là)味型。重庆面还(hái)包括重庆小面和有臊(sāo)子的面(miàn)食，如牛肉、肥肠、豌(wān)豆杂酱面、荣昌铺(pù)盖面(miàn)等。重庆(qìng)面富(fù)于变化，在面店，可以(yǐ)要(yào)求(qiú)店家(jiā)制作(zuò)个人定制口味(wèi)，如(rú)要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生(shēng)硬)、"加青"(多加蔬菜(cài))、"重辣"(多加油辣子)等(děng)等。

　　佐料(liào)是小面的灵魂(hún)。一碗(wǎn)面条全凭调料(liào)提味儿。先调好(hǎo)调料，再放(fàng)入煮好面条。麻辣味调和不刺(cì)激，面条劲道顺滑，汤料香(xiāng)气扑鼻，味道浓厚。

　　小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因(yīn)其独特(tè)口(kǒu)感，以辣(là)闻(wén)明，近年(nián)来全国(guó)知名。

　　重庆(qìng)小面做法和(hé)配方

　　主(zhǔ)料(liào)：碱水面(miàn)条200g、 空心菜1小把、 姜末适量、 葱花(huā)适量(liàng) 、榨菜50g、 酱油2勺、花生50g、 辣椒油2勺 、熟(shú)花生油2勺 、花椒粉1勺(sháo)、蒜末适量 ，芽菜适量(liàng)

　　1.空心菜择好洗净备用，热(rè)锅凉油(yóu)把花生(shēng)米煸香(xiāng)

　　2.姜、蒜切末(mò)、榨(zhà)菜切(qiè)末、葱切成葱花

　　3.酱油、辣(là)椒油、花椒粉、熟花(huā)生油(yóu)混合(hé)在一起调匀(yún)

　　4.加入花(huā)生、葱、姜(jiāng)、蒜末、榨菜(cài)末调匀

　　5. 烧开(kāi)水下入面条，用(yòng)筷(kuài)子挑(tiāo)开防止(zhǐ)粘连

　　6. 面条(tiáo)煮到八分熟时加入(rù)空心菜(cài)一块煮，面条煮熟为(wèi)止(zhǐ)

　　7.在大碗里舀(yǎo)两大勺汤(tāng)，盛入面条空心菜，浇上料(liào)汁和芽菜。

　　8.麻辣鲜香的小面就完成。

重庆小面调料(liào)哪个牌子正宗(zōng)一些(xiē)呢

　　桥(qiáo)头牌重庆(qìng)小面(miàn)调料好(hǎo)吃，味道麻辣(là)鲜香，适合口味较重(zhòng)的人群。

　　桥头牌重(zhòng)庆小面调料的用法是：先在锅里烧开水(shuǐ)，把菠菜烫(tàng)熟捞出(chū)，再(zài)放入面(miàn)条，等面条(tiáo)熟(shú)透(tòu)后，将重庆小面(miàn)调料开袋倒入碗中，冲入适量开水(shuǐ)，接着将(jiāng)煮好(hǎo)的(de)面捞入(rù)碗中，再放上烫好的菠菜(cài)、花(huā)生米、榨菜，最后撒上小葱末即(jí)可。

　　重庆小(xiǎo)面(miàn)，属于川(chuān)菜面食，是(shì)重庆四大特色之一。

　　重(zhòng)庆小面(miàn)发源于重庆主城(chéng)区，是重庆的主(zhǔ)食之一，尤其是早餐较常(cháng)见。

重庆小(xiǎo)面调料用(yòng)哪个(gè)牌子好(hǎo)

　　重庆的品牌来自西方的面条(tiáo)是(shì)正宗和(hé)美味的。

　　重庆小面是(shì)重庆(qìng)四大特色之一(yī)；属(shǔ)于重庆面(miàn)的范畴。

　　是(shì)一种起源于重庆(qìng)的特(tè)色传统小吃(chī)，属于重庆菜。

　　重庆面是最简单的重(zhòng)庆面。

　　重(zhòng)庆小面是指麻辣素(sù)面，分为汤面和挂面两种，麻辣型。

　　重庆面(miàn)还包(bāo)括重庆面和(hé)肉末面，如牛肉(ròu)、肥肠、豌(wān)豆杂酱面、荣(róng)昌铺(pù)盖面(miàn)等。

　　重庆面(miàn)品种繁多。

　　在(zài)面馆(guǎn)，可以请(qǐng)店家做个(gè)人定(dìng)制口味，比如“干煸”(拌面)、“黄”(略硬(yìng))、“青”(多(duō)菜)、“重辣(là)”(多辣椒)等(děng)等。