近一个月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火(huǒ)热并吸引了(le)全国(guó)各地的关注(zhù)。小红书数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词(cí)在清明(míng)节后，搜(sōu)索(suǒ)指(zhǐ)数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是(shì)上月同期(qī)的7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤”在(zài)短视频平(píng)台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题在(zài)抖音(yīn)平台共(gòng)有(yǒu)38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火(huǒ)车(chē)隶书蚕头燕尾一波三折图解，蚕头燕尾一波三折是什么书体站周(zhōu)末(mò)发送旅(lǚ)客量连创3年来单日新高，其中不少都是(shì)前来品尝“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的游客。多个(gè)OTA平台数(shù)据显示，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热门(mén)目的地(dì)榜单。

　　目(mù)前，淄博(bó)市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)，行业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能(néng)走红？“淄(zī)博烧烤”走红后(hòu)又(yòu)给这(zhè)座城市带来(lái)了哪些商机(jī)？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络(luò) 从大(dà)学(xué)生到(dào)中年人(rén)都为之心动　

　　在(zài)近一个(gè)月的时间里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤”及其相关话(huà)题火爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红(hóng)书(shū)及抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台出现了第一个热度小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄(zī)博市为烧烤(kǎo)专门(mén)开了(le)一场(chǎng)新闻发(fā)布会(huì)，因此在3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸(mō)底淄(zī)博10家烧烤摊位(wèi)，发现没(méi)有一(yī)家店铺缺(quē)斤少两，淄博(bó)当地人(rén)实在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧(shāo)烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也(yě)离不开官方(fāng)的(de)助推(tuī)，从加开24列从(cóng)济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆(mǔ)式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台不断(duàn)上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成为互(hù)联(lián)网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红(hóng)的群体是谁？巨(jù)量(liàng)算(suàn)数数据显示，在抖音(yīn)平台上，山(shān)东省济南(nán)市观(guān)看“淄博烧烤”相关(guān)话(huà)题(tí)视(shì)频的人群最多(duō)，其(qí)次是北京市(shì)和(hé)山东省青岛(dǎo)市。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁(suì)+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比(bǐ)近3成；其次是24-30岁(suì)的人(rén)群，18-23岁的人群(qún)排(pái)名第三。综合(hé)来看，18-40岁的(de)年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅(xùn) 猛(mě隶书蚕头燕尾一波三折图解，蚕头燕尾一波三折是什么书体ng)价格(gé)与爆火前(qián)相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也(yě)发布规范(fàn)经(jīng)营者(zhě)价格行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行市场调(diào)节价(jià)的，要依法合(hé)理制定价格标准，依法(fǎ)明码标价，不(bù)得拒绝或不履行价(jià)格(gé)承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取未标(biāo)明的费用欺诈(zhà)消(xiāo)费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧(shāo)烤”的整(zhěng)体价格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价格比(bǐ)较便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约(yuē)为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素菜(cài)价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱(bǎo)，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处于快速发展的阶(jiē)段(duàn)。企(qǐ)查查数据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新(xīn)增(zēng)注册烧烤(kǎo)企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤(kǎo)企业每(měi)年新增注(zhù)册量均超百家，呈快(kuài)速增长(zhǎng)态势(shì)。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增企业注册(cè)量为620家(jiā)，达(dá)十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不(bù)到(dào)4个月的时间，淄(zī)博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全年(nián)新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市(shì)，淄(zī)博(bó)各(gè)火车站客流量持续升温，全国各地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新(xīn)名片(piàn)。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数(shù)量呈持续(xù)上升(shēng)趋势，并(bìng)打破近三(sān)年来车(chē)站(zhàn)单日到发旅客(kè)数新高。尤(yóu)其是周末时(shí)间(jiān)，客流量更为旺盛。其中(zhōng)3月(yuè)18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次，到(dào)达3.3万人(rén)次，合计(jì)5.68万人(rén)次(cì)，比春运客(kè)流量(liàng)还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合(hé)计(jì)83635人次(cì)，创车(chē)站单(dān)日到发旅客数(shù)历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群(qún)凭借(jiè)着地理(lǐ)优势，在(zài)周末来一场说走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客源地前(qián)十榜单中均来自山(shān)东境内的城市，但在走(zǒu)红后，天津市和(hé)北京市也跻身前(qián)十榜单中。其(qí)中，迁入淄博(bó)市的最大客源地从滨州(zhōu)市(shì)变成了(le)济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据(jù)显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜(sōu)索增(zēng)幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火(huǒ)车票开售(shòu)不到1分钟就隶书蚕头燕尾一波三折图解，蚕头燕尾一波三折是什么书体(jiù)被(bèi)秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行(xíng)，淄(zī)博也即将迎接近年(nián)来最火热的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间(jiān)高铁热门目的地(dì)榜单中(zhōng)淄(zī)博均位列前(qián)十(shí)。与此同时，烧(shāo)烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点(diǎn)门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一(yī)。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住(zhù)机遇(yù)，烧烤打开的(de)“流量入口”成了(le)淄(zī)博市(shì)发展(zhǎn)的新契(qì)机。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局(jú)长成为“淄博文(wén)旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄(zī)博(bó)的热度持续升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄博(bó)相关部门还开始从烧烤延(yán)伸至(zhì)人才招引等领域，为符合条件的(de)来淄(zī)求(qiú)职、就业(yè)的青年学生(shēng)提供入住优(yōu)惠条(tiáo)件(jiàn)和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离(lí)不开(kāi)政策的的扶持和完善的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必然(rán)。

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