料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替(tì)代(dài)吗，料(liào)酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的(de)料酒没(méi)了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥(xīng)了，没(méi)有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可(kě)以的(de)吧？一般(bān)在没(méi)有料酒的情况下用什么替代是比较好(hǎo)的？的(de)。

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料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗

料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料(liào)酒了可(kě)以用白酒代替，不(bù)过需(xū)要注意(yì)的是，虽然白酒也能起到去(qù)腥(xīng)的目的(de)，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以会对蛋白质和(hé)脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作(zuò)用(yòng)是(shì)去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称。

料酒(jiǔ)是什么(me)味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是(shì)用(yòng)来去腥味，烹饪(rèn)用酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主要是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(腰围88是多少 腰围88是多少码cài)肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄(huáng)酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是(shì)稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一(yī)般要根据(jù)烹(pēng)调(diào)的食物酌量(liàng)使用,比如(rú)常规菜(cài)肴时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材(cái)是(shì),大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根(gēn)据菜品酌情使用(yòng)~注意一定的量就好了哦。

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