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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外(wài)质量(liàng)好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏(niē)的时(shí)候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加(jiā)工后的(de)藕粉(fěn)，只是外廉贞是什么意思，廉贞七杀是什么意思观形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲(xián)食品等产品专业(yè)生产加工的(de)私营(yíng)独资企业(yè),杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科(kē)研开发(fā)/深加工/销售(shòu)为(wèi)一(yī)体,国内较大藕粉(fěn)生(shēng)产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副(fù)食(shí)品连(lián)锁企(qǐ)业(yè),主打西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛(shèng)誉(yù),致(zhì)力于开发加工(gōng)天然健(jiàn)康地方名优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大(dà)的专业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加(jiā)工(gōng)知名企业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列(liè)食品的(de)生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式(shì)餐饮和食品,素(sù)有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香下(xià)马"的(de)美誉,杭州饮食服务(wù)集团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工(gōng)为一体的(de)民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲(lián)香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于(yú)营(yíng)养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林(lín)智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的(de)两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放(fàng)入口中．触及(jí)唾液即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多(duō)需(xū)在炉子上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们(men)的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīn廉贞是什么意思，廉贞七杀是什么意思g)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃及十(shí)二指肠(cháng)溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食(shí)，因(yīn)为(wèi)纤维(wéi)素会(huì)影(yǐng)响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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