武警能打过特警吗-橘子百科-橘子都知道

武警能打过特警吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻(dòng)好(hǎo)？如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食(shí)用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用(yòng)的。关(guān)于鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好以及鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻(dòng)，买(mǎi)回(huí)来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是(shì)卵胎生(shēng)和(hé)胎生(shēng)的。通常(cháng)在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行(xíng)配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵(luǎn)。受(shòu)精卵在(zài)水中(zhōng)孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼(yú)卵(luǎn)也(yě)在(zài)雌鱼肚子(zi)里孵(fū)化出(chū)来。胎(tāi)生的鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间(jiān)里(lǐ)将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完(wán)成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉(ròu)类，但短期(qī)里可(kě)以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以下，可(kě)以长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉(ròu)严(yán)重结冰(bīng)，口(kǒu)味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者(zhě)进补的(de)好时机(jī)，鱼(yú)则是进(jìn)补的好(hǎo)水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价值极(jí)高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于(yú)优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富(fù)的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护(hù)心和(hé)防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素(sù)D、钙、磷(lín)，能(néng)有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完(wán)全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不(bù)饱和脂武警能打过特警吗(zhī)肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般比较低(dī)，大多(duō)数(shù)只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质(zhì)时间也大(武警能打过特警吗dà)大(dà)延(yán)长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻(dòng)之后(hòu)的(de)鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼(yú)肉蛋白质(zhì)发生(shēng)冷冻(dòng)变性和一(yī)系列理(lǐ)化性质的(de)改变，包(bāo)括(kuò)蛋(dàn)白质空间结构和疏水性(xìng)的(de)变(biàn)化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成鱼肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种(zhǒng)的鱼冷(lěng)冻后(hòu)确实(shí)会流失掉一(yī)部(bù)分(fēn)营(yíng)养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维(wéi)中的水分将结成冰晶，但在解冻(dòng)的时候却(què)没有办(bàn)法再与蛋白质分子聚合，也就不(bù)能(néng)被全(quán)部(bù)吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就(jiù)伴随着(zhe)鱼肉中(zhōng)一小部分可(kě)溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素(sù)等水(shuǐ)溶性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这(zhè)点损失(shī)并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如(rú)果也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过(guò)程中(zhōng)，受(shòu)局部水环境氧(yǎng)气、温度(dù)、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造成的(de)鱼体损伤等因素影响(xiǎng)，也(yě)会出现品质的下降，一(yī)样有一定(dìng)的营养损(sǔn)失。