落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识(shí)到(dào)，这(zhè)一(yī)便捷行(xíng)为(wèi)背(bèi)后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的白领小张就经常(cháng)遇到(dào)这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务(wù)员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不(bù)全，就(jiù)是(shì)需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不(bù)容易出错，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一(yī)套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客(kè)提出(chū)过异议(yì)，其(qí)他顾(gù)客都已经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程(chéng)序(xù)门槛(kǎn)并(bìng)不(bù)高，仅(jǐn)需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联(lián)网(wǎng)公司(sī)做(zuò)程序员(yuán)，2021年(nián)离(lí)职后开了(le)一间工作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小(xiǎo)程(chéng)序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng瘦的女孩子是不是容易满足，为什么瘦人的紧呢)户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提都(dōu)可以(yǐ)选择(zé)。开通门(mén)槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需(xū)要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通(tōng)支付(fù)宝支付额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必(bì)要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的(de)后台，餐饮店(diàn)老板瘦的女孩子是不是容易满足，为什么瘦人的紧呢(bǎn)可以做一些(xiē)数(shù)据(jù)分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量(liàng)等(děng)基础数据(jù)，当然也可以分析(xī)会员(yuán)充(chōng)值(zhí)情况(kuàng)、顾(gù)客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过(guò)后(hòu)台(tái)设置(zhì)实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不(bù)登录(lù)无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序也会获取(qǔ)手机(jī)号。如(rú)果觉得这样做用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其他(tā)办法，可(kě)在支付环节(jié)，设置开通会员(yuán)可(kě)领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户会(huì)注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信(xìn)信息和手机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可(kě)通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面瘦的女孩子是不是容易满足，为什么瘦人的紧呢(miàn)越有利于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个(gè)人(rén)信息(xī)也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可以接入(rù)第三方广告(gào)，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的(de)用户量达(dá)到1000以(yǐ)上时，就可以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或(huò)者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次他们分得(dé)的钱数并(bìng)不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多(duō)，一个月(yuè)几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非没有问(wèn)题(tí)，还牵扯到个(gè)人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序(xù)后台，获(huò)取顾客(kè)个人信(xìn)息(xī)，内(nèi)容(róng)有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关(guān)法律规定(dìng)，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和发(fā)展(zhǎn)就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要要(yào)求的(de)餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的(de)人，满足(zú)顾客需求(qiú)，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的(de)共(gòng)识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度(dù)的交流(liú)，本应满足(zú)顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶(è)劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营营(yíng)销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索权(quán)亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段是(shì)高质量的服(fú)务，才能真正留住客(kè)户。

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