崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读-橘子百科-橘子都知道

崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年(nián)糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办视频，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

年糕是大(dà)米做(zuò)的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做(zuò)的(de)。年(nián)糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且还(hái)甜(tián)。其制作方法是(shì)，将(jiāng)糯(nuò)米(mǐ)粉用(yòng)绢(juàn)罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大(dà)米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两百锤”的独(dú)特工艺制作(zuò)而成。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢(ne)

　　在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需要把一(yī)根(gēn)筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面(miàn)是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子(zi)上沾(zhān)了(le)一点年糕(gāo)，并且很黏(nián)，就是还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕又称年年糕(gāo)，与年(nián)年高(gāo)谐音，寓(yù)意着小孩身(shēn)高一年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以前人有(yǒu)诗(shī)称(chēng)年糕(gāo)：年(nián)糕寓意稍云(yún)深(shēn)，白色(sè)如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高(gāo)时时(shí)利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时(shí)期(qī)吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四(sì)面八(bā)方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕(gāo)年糕年年高，今(jīn)年更比去(qù)年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们(men)还(hái)用(yòng)年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象征吉祥崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小动(dòng)物，构(gòu)成真(zhēn)正意(yì)义(yì)上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要(yào)的是注意水和(hé)油的(de)运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是(shì)否纯也很(hěn)重要(yào)，一般市场上买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕(gāo)的(de)纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单(dān)，年糕可以做成很多种口味，但都(dōu)是在最(zuì)基本的原味年(nián)糕上加入个(gè)人喜欢的其它材料，如红枣等。