自然生产的冬(dōng)枣(zǎo)表面是圆(yuán)滑的，摸(mō)起来(lái)一点都(dōu)不(bù)坑坑洼洼，也不会有皱纹。

　　假(jiǎ)如(rú)拿起一颗冬枣，它的表皮有很(hěn)多皱褶，这样冬枣就会(huì)变得不新鲜，会流失一些水分(fēn)，所(suǒ)以吃起来味道会(huì)大打折扣。

买冬枣时，怎样才(cái)能选到又脆又甜的？

　　冬枣是(shì)在十月中旬左右上(shàng)市的，这(zhè)个季节(jié)才(cái)是时(shí)令最新(xīn)鲜的(de)冬(dōng)枣，现(xiàn)在有很多提前上市的，肯定不(bù)是自然成熟的，所以建(jiàn)议大家(jiā)不要(yào)去(qù)买，到(dào)了(le)季(jì)节(jié)自然成熟的冬枣才(cái)又(yòu)脆又(yòu)甜，小孩(hái)特(tè)别喜欢。

　　不好吃的冬枣虽然看上去也很新鲜，但实(shí)际上口感会相(xiāng)差很多。

　　那么怎么样才能够选到新鲜又好吃的冬枣(zǎo)呢？在这里就详细告诉大家挑选的技(jì)巧，因为我之前的时候也特别(bié)不会挑，后来(lái)回老家的特意请教(jiào)了(le)枣农，问怎(zěn)么样去挑选？学会(huì)了之后，每次去买冬枣都能(néng)够选到好吃新鲜(xiān)又嘎(gā)嘣脆(cuì)的(de)了(le)。

　　一，看外观(guān)。

　　这一(yī)步主要是看冬枣表面(miàn)的颜色，冬枣并不是完全青色，也不是完全(quán)红色(sè)的，有(yǒu)的人(rén)喜欢选红色的冬枣，以(yǐ)为越(yuè)红了越甜，其实不是，冬枣(zǎo)是(shì)红绿相间的，而(ér)且绿和红之(zhī)间没有(yǒu)完全的界限，另外红(hóng)色要(yào)比绿色(sè)稍微面积大(dà)一些，大概2/3红(hóng)色，1/3绿色，这样的(de)冬枣才(cái)是(shì)最好吃的。

　　如(rú)果看上(shàng)去(qù)冬枣完全是红色，肯定是加(jiā)过其他的催熟剂或(huò)者是被浸泡过，这样的不要选择。

　　二，看(kàn)一下它的硬度(dù)。

　　冬枣是非常脆的，它(tā)含(hán)有汁液很多，重量上就比(bǐ)较压(yā)手，所以拿一颗冬枣在手中去(qù)捏一下，如果(guǒ)能够轻松捏软，这样的冬枣基本上就(jiù)已经坏了，好的(de)冬枣是非常硬，捏(niē)都捏不(bù)动的。

　　冬枣不像我们平时(shí)吃的(de)干的大红枣(zǎo)，大红(hóng)枣会有褶皱，干了也可以吃，果肉还是很香。

　　但(dàn)冬枣就是吃(chī)新鲜，非常脆，汁多的才(cái)好吃。

　　三，提前品尝。

　　如果不确(què)定这(zhè)个冬枣到底好不好吃，还可(kě)以(yǐ)提(tí)前(qián)去尝一(yī)下(xià)，很多摊位都(dōu)是同(tóng)意去(qù)尝(cháng)的，如果不让尝(cháng)的可以少(shǎo)买一点，先尝一下口感，如果吃起来(lái)外面甜，越往里越不甜的话，这样的冬枣是用糖水泡(pào)过的，它的甜(tián)味渗透不了最里面去，而自然成熟又(yòu)甜又香的冬枣，吃一口之后，全身的果肉都非(fēi)常甜。

　　四，看(kàn)表皮褶皱。

　　正常的冬(dōng)枣表面是(shì)圆滚滚滑溜溜的(de)，摸上去一点(diǎn)没有坑(kēng)坑洼洼的地方，也没有褶皱处。

　　如果拿一个冬枣起(qǐ)来，它的表皮有很多折(zhé)皱，这样的冬枣就不新鲜了，会失去一部(bù)分水分，这(zhè)样吃起来(lái)口感会大打折(zhé)扣(kòu)。

　　以上四(sì)点就是在挑选冬枣的(de)时候要注意到几(jǐ)点啦，按照以上几个方本初是谁法去(qù)选择，大概率都(dōu)能够选到(dào)非常好吃的冬枣。

　　另外(wài)就(jiù)是，一定要(yào)等到冬枣上市的时候(hòu)再(zài)买，十月中旬(xún)之(zhī)后(hòu)，千万不(bù)要早买(mǎi)，早买的冬枣是会被(bèi)处(chù)理过(guò)。

　　虽(suī)然(rán)冬(dōng)枣口感好(hǎo)，特别好吃(chī)，但是一定不要多吃，吃多了也(yě)会导致腹痛(tòng)腹泻，不容易消化，所以不(bù)论(lùn)吃什么(me)好吃的美食，一定要适量才行。

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