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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)不(bù)是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状(zhuàng)物(wù)质(zhì)存在(zài)，那(nà)些质(zhì)量(liàng)差或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会(huì)是透明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等产品专业生(shēng)产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

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藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还原糖等(děng)成分，与(yǔ)空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉(fěn)有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝状纹络；

　　而(ér)其他(tā)片状淀粉(fěn)的(de)两侧(cè)，表(biǎo)面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中(zhōng)．触及(jí)唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均(jūn)不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐色(sè)，而且(qiě)不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十多小时(shí)，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边(biān)四周一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉(fěn)过多(duō)，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲(lián)藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中的醛(quán)糖酸可(kě)与猪(zhcow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读ū)肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸(xī)收。

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