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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药(yào)口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好(hǎo)吃，并(bìng)且小白(bái)嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜(yán)等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称(chēng)之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之(zhī)外还富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山(shān)药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽小但营(yíng)养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同样(yàng)较高。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参(cān)考学生党如何自W，如何自我安抚资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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