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海带(dài)是发(fā)物吗

　　是的(de)，海带是发(fā)物(wù)的。

　　海(hǎi)带通(tōng)常(cháng)是发物。

　　海带是(shì)日常(cháng)生活中比(bǐ)较常见的(de)一(yī)种海(hǎi)产品，海带中含有丰富(fù)的(de)矿物质以及碘元素(sù)，而(ér)且(qiě)还有大量(liàng)的蛋(dàn)白质，但(dàn)是热量是比较低的，适当的吃一些(xiē)海带(dài)，有助于增强自身的抵抗力。

　　如(rú)果自(zì)身属于过敏体质或者有甲亢的病人，一般(bān)是不可以吃海带(dài)的，有可能会(huì)诱发过(guò)敏，从(cóng)而出现皮(pí)肤瘙(sào)痒以(yǐ)及皮(pí)肤起红疹的症状。

　　虽然海(hǎi)带属于发物，但是并不(bù)代表所有(yǒu)人都不可以吃，要根据(jù)自(zì)身的(de)体(tǐ)质来判断。

　　海带的吃法(fǎ)是(shì)比较多的，可以炖(dùn)着吃，也可以炒(chǎo)着吃。

如何(hé)辨别海带的好(hǎo)坏(huài)图片

　　1、海带的质(zhì)量，一般从其长(zhǎng)度(dù)、宽(kuān)度(dù)、厚(hòu)度、颜色及含(hán)有(yǒu)杂(zá)质(zhì)多少而定。

　　淡干或咸(xián)干海带，均(jūn)以叶带长(zhǎng)而宽厚，不带根，深(shēn)褐或褐绿色，花(huā)斑(bān)少，黄白(bái)梢(shāo)极少(shǎo)，无杂质和少含沙粒，手(shǒu)摸干燥的(de)为上等(děng)。

　　2、如果颜色(sè)不(bù)正，带薄而短小，不整齐(qí)，褐(hè)黄色的较(jiào)多，杂质(zhì)较多，则(zé)为次(cì)品。

　　3、市(shì)场上(shàng)销售的海带有淡干品和咸干品(pǐn)。

　　淡(dàn)干海带含水(shuǐ)分(fēn)少，含盐量低(dī)，是(shì)将鲜海带心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思在日光下晒制(zhì)而成的(de)。

　　咸干海带含水(shuǐ)量略高，含盐(yán)量也(yě)高，它是通过(guò)一层海(hǎi)带一层盐地腌(yān)制后晒于(yú)而成的。

怎样辨别海(hǎi)带的好坏

　　如何识别化(huà)学加工过的海带

　　看颜(yán)色

　　褐(hè)绿、土(tǔ)黄的海带才正常。

　　褐绿色或者土黄色的海带(dài)是(shì)比较正常的颜色;墨绿色(sè)的海带是鲜海带经过烫煮后(hòu)颜(yán)色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工(gōng)而成(chéng)，一般用作凉拌菜;而翠(cuì)绿色的海带可能是经过添加(jiā)色素浸泡而(ér)成，消费者(zhě)在(zài)选择(zé)时(shí)要(yào)特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海(hǎi)带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过(guò)加工后，表面就没有什么黏性了。

　　经过(guò)心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思化学处理(lǐ)的海带(dài)，摸(mō)起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染(rǎn)的(de)海带，海鲜的味道(dào)比(bǐ)较(jiào)浓厚，经过漂(piāo)染(rǎn)处理过的海(hǎi)带，海鲜(xiān)的(de)味道(dào)就有所减少(shǎo)。

　　此外，干(gàn)海带选带白霜的。

　　海带(dài)含碘高并含有一种叫(jiào)做(zuò)甘(gān)露醇的物质(zhì)，这两种物质(zhì)会呈白色粉末状附着在干海带表面，因(yīn)此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是

　　比较(jiào)好(hǎo)的。

　　如(rú)果干海带(dài)呈现(xiàn)部分红(hóng)色或者部分黄色就不(bù)要(yào)选择了，这(zhè)样的(de)海带(dài)有可能是(shì)被污染的，质量和(hé)营养价值会差一(yī)些(xiē)。

　　另(lìng)外，干海带也(yě)有(yǒu)浓厚的海(hǎi)鲜味(wèi)，如果

　　出现了其(qí)他异(yì)味，说明海(hǎi)带(dài)的(de)质量(liàng)也打了折扣(kòu)。

　　海带是含碘最高的食品，还含(hán)有一种贵重营养药品(pǐn)——甘露醇。

　　海带(dài)历的碘和(hé)甘(gān)露醇，多(duō)附在它(tā)的表层(céng)，尤其是甘露醇，呈白色(sè)粉状(zhuàng)附在海带的表面(miàn)。

　　因此(cǐ)，白色粉末附着的多少是测定海带(dài)质量(liàng)高低(dī)的首要(yào)条件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次，海带的(de)叶子以肥厚，够长够(gòu)宽(kuān)为佳。

　　第(dì)三，海(hǎi)带的(de)颜色以紫中微黄，近似透(tòu)明(míng)为优。

　　第(dì)四，海带(dài)经(jīng)加工捆绑后，以(yǐ)无杂(zá)质，整洁干净，无霉(méi)变的(de)为合格品。

　　海(hǎi)带是公认最有营(yíng)养的食物，它可是(shì)碱性食物，而(ér)且价格非常便宜(yí)，多食用对健康(kāng)是非常有益的。

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