燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)发布2023年一季报，实现(xiàn)营收(shōu)35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现(xiàn)净(jìng)利润6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿(yì)元(yuán)，同比增长10.38％；净(jìng)利润(rùn)为(wèi)3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实(shí)现营收和净利润的(de)双增长。

　　财报(bào)数据(jù)显示(shì)，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营(yíng)收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤(pí)酒实(shí)现营收352.63亿元，同(tóng)比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除一(yī)次(cì)性(xìng)初始(shǐ)补偿收(shōu)益影响后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩(jì)的(de)取得，是啤酒企业调整(zhěng)产品结构(gòu)、上调(diào)产品售价(jià)的结果。

　　相比于净利润的高增长(zhǎng)，上述三家啤酒上(shàng)市(shì)公司的营收增长幅度并(bìng)不大，销量增长也不如人意。不过，其高(gāo)端产品的表现却非常(cháng)亮(liàng)眼。当然，业绩数字增长的背后(hòu)亦不乏关厂减员、出售土地(dì)等(děng)降低经营成(chéng)本、改善(shàn)盈利(lì)的情况(kuàng)。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡学飞(fēi)告诉(sù)时代财经，啤酒企业(yè)关停(tíng)部分工厂是为了提高运行效(xiào)率，降低运营成(chéng)本，同时淘汰低端落后产能(néng)，而新增(zēng)产能是(shì)为了(le)利(lì)用(yòng)自(zì)身品牌、品质和区位优势，扩大(dà)高端产品的占比，符合整个行业消(xiāo)费结构升级的趋(qū)势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随着(zhe)啤酒由(yóu)增量市场转为存量市场，啤酒企(qǐ)业想依靠卖更多的啤酒来拉动业(yè)绩(jì)增(zēng)长变(biàn)得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公司的(de)产品(三角形的边长公式小学，等边三角形的边长公式pǐn)销(xiāo)量增长幅度(dù)均在个位数。其中，华润啤(pí)酒(jiǔ)销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤(pí)酒实现(xiàn)产品销量807.2万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中(zhōng)主品牌销(xiāo)量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销(xiāo)量377.02三角形的边长公式小学，等边三角形的边长公式万千升(shēng)，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤(pí)酒销量增(zēng)长(zhǎng)乏力的局(jú)面，啤酒企业(yè)都把目(mù)光(guāng)锁(suǒ)定在高(gāo)端化上，啤酒圈因此迎来一(yī)波“高(gāo)价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒推行多元品牌组合建设，并推出(chū)多款新(xīn)品，其中，在“醴”的(de)基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端产(chǎn)品黑狮果啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳酸饮料雪花小啤等(děng)产品也(yě)相(xiāng)继上(shàng)市(shì)；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品(pǐn)牌”战略的同时，也(yě)加(jiā)快布局高(gāo)端和超(chāo)高端市(shì)场；燕京(jīng)啤酒则(zé)持(chí)续实施大(dà)单品战略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕(yàn)京(jīng) V10等产(chǎn)品为(wèi)代表的(de)大单品与特色产(chǎn)品组合的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒的售价也不断上(shàng)涨(zhǎng)。2022年年(nián)初，青(qīng)岛啤酒推出了一款(kuǎn)名(míng)为“一世传奇(qí)”的高端啤酒(jiǔ)，这(zhè)款一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售价高达1199元(yuán)，而此前(qián)华润雪(xuě)花啤(pí)酒最高端(duān)的啤酒(jiǔ)“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒(hé)的(de)售价也(yě)只(zhǐ)售999元。

　　高端化(huà)路线对业(yè)绩(jì)的提振效应(yīng)明显。华润啤酒表示，2022年，高档(dàng)及以上啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产(chǎn)品实(shí)现销量293万千升，约占全年总销量807.2万(wàn)千(qiān)升的36％，中高端(duān)以上产品销量同(tóng)比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核(hé)心大单(dān)品“燕京(jīng)U8”的销量达39万(wàn)千(qiān)升，同比增(zēng)长超(chāo)50％。从吨价看，中信(xìn)证(zhèng)券(quàn)研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但受俄乌关(guān)系等(děng)影响(xiǎng)，全球啤(pí)酒原材(cái)料及包装物成(chéng)本上升，燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)和(hé)华润(rùn)啤(pí)酒的整体毛(máo)利率均有所下滑(huá)。

　　在此(cǐ)情况下，部分(fēn)啤酒企(qǐ)业(yè)开始筹(chóu)划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其全资子(zi)公司向山(shān)东景芝(zhī)白(bái)酒注(zhù)资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又(yòu)相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业股权，成为(wèi)这两(liǎng)家白(bái)酒(jiǔ)企业的实控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的目的是希望(wàng)借助(zhù)白酒来实(shí)现(xiàn)高端化发展。

　　一边关(guān)厂卖(mài)地，一边(biān)扩建产能(néng)

　　过去一(yī)年(nián)，众多啤酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)的营(yíng)收(shōu)增速放缓，但净利(lì)润大多实(shí)现了可观的增(zēng)长(zhǎng)，除了(le)高(gāo)端化(huà)战略带(dài)来的拉动效应外，也与(yǔ)其关厂裁员、变卖资产以(yǐ)缩减成(chéng)本的策略有关。

　　华(huá)润啤酒在年报中(zhōng)透露，截至2022年年底，公(gōng)司在中国内地24个省(shěng)、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动(dòng)优化产能布局，已停止营运两间啤酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年一次性确认员工(gōng)补(bǔ)偿及安置费用(yòng)和关厂相关的固定资产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤(pí)酒(jiǔ)企业优化经营的常(cháng)用(yòng)手(shǒu)段。燕京啤酒在(zài)近期的投(tóu)资者(zhě)交(jiāo)流会(huì)上就透露(lù)，已(yǐ)着(zhe)手开始进行(xíng)关(guān)厂(chǎng)动作(zuò)，同时调整和精简总部和工(gōng)厂(chǎng)员工架构，压缩(suō)管理层级，未来公司销售、管理费用率(lǜ)有望持(chí)续(xù)收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现较大(dà)规模的减(jiǎn)员。

　　财报数(shù)据显示，2022年，华(huá)润啤(pí)酒人员减少的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在职员工数(shù)合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年在职员(yuán)工数合(hé)计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空(kōng)置的土(tǔ)地也为啤酒上市(shì)公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤酒发(fā)布公告称，董事(shì)会同意政府对公司(sī)所属杨家群货场土(tǔ)地(dì)进行收储。今年3月1日，公(gōng)司收到上述目标土地的(de)征收补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的方式(shì)获得4.81亿元的收益，较上一年增加(jiā)4.86亿(yì)元。青(qīng)岛啤酒表示，这(zhè)部(bù)分收益主要系公(gōng)司(sī)取得处(chù)置土(tǔ)地(dì)使用权(quán)等长(zhǎng)期资产的收益同(tóng)比(bǐ)增(zēng)加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深(shēn)圳市润(rùn)投咨询(xún)有限公司(sī)、华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中国(guó)）投资(zī)有限(xiàn)公司及本公司(sī)间接全资附属公司(sī)华润雪花啤酒（中国）有(yǒu)限(xiàn)公司签订搬迁补偿协议，华润啤(pí)酒就出让其拥有的地块收(shōu)取初始补偿收益约17.55亿元(yuán)，对应(yīng)税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一项，就为(wèi)华润啤酒(jiǔ)带(dài)来了当年约三(sān)成的利(lì)润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也(yě)在筹划新增产(chǎn)能。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华润啤酒共有7个(gè)搬(bān)迁新(xīn)建项目启动，包括蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁新建(jiàn)项目、喜(xǐ)力厦(shà)门(mén)40万千升/年(nián)新建项目等(děng)，同时还有8个项目(mù)正式投产(chǎn)运营，包括杭州工(gōng)厂20万千(qiān)三角形的边长公式小学，等边三角形的边长公式升/年喜(xǐ)力啤酒(jiǔ)升级改(gǎi)造项目、黔南工厂新增12万罐/小时罐(guàn)装生(shēng)产线项目等。此(cǐ)外，燕(yàn)京啤酒与青岛啤酒也在年度(dù)报告中披(pī)露(lù)了多(duō)项(xiàng)新建、搬迁和改造(zào)工程。

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