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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗(ma)多久(jiǔ)

　　不(bù)可以，奶油(yóu)奶酪不可以放冷(lěng)冻保存的。

　　一般(bān)在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的(de)口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的(de)全(quán)脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质地(dì)细腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适(shì)合(hé)用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成奶(nǎi)油奶酪(lào)开封(fēng)后非常容(róng)易(yì)变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的(de)点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作(zuò)为装饰性材料直(zhí)接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还(hái)是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的(de)原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的混(hùn)合(hé)物，所有口(kǒu)感很细腻，不(bù)过(guò)这(zhè)样(yàng)却(què)会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的(de)味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫(jiào)做稀(xī)奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层(céng)的(de)奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细(xì)腻(nì)柔(róu)软，有种吃棉花糖的(de)感觉(jué)。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。