酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机(jī)酸(suān)，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油(yóu)腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶(è)心、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症(zhèng)状的患者，如(rú)果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作(zuò)的(de)

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季(jì)，当(dāng)竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便(biàn)可连(lián)根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐(qí)藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅(guō)水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加(jiā)工(gōng)，因(yīn)此才(cái)会有一(yī)股(gǔ)特殊的气味练瑜伽能提高性功能吗，为什么说女人练瑜伽男人受益，并(bìng)且酸笋(sǔn)会(huì)和(hé)螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道变得更(gèng)浓(nóng)，很难让(ràng)人接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一般(bān)吃(chī)两次就能接受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发(fā)酵，从而让酸笋自带(dài)一(yī)种特(tè)别的(de)味道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那(nà)么螺(luó)蛳(sī)粉会变得(dé)无味，若是(shì)第(dì)一次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从(cóng)而(ér)缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属天然低(dī)脂、低热(rè)量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋的营养(yǎng)价值还是有很多(duō)的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛(niú练瑜伽能提高性功能吗，为什么说女人练瑜伽男人受益)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加(ji练瑜伽能提高性功能吗，为什么说女人练瑜伽男人受益ā)入适量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥(féi)瘦(shòu)分开(kāi)切(qiè)。

　　葱(cōng)花(huā)切(qiè)段(duàn)，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦(shòu)的(de)那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太(tài)多可以把(bǎ)油盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及(jí)一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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