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　　小白嘴山(shān)药(yào)和(hé)铁棍山药都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁(tiě)棍山药更(gèng)好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更高(gāo)于铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整(zhěng)体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等(děng)特点，被(bèi)称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪(nǎ)一个(gè)更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为(正方体体对角线的公式是什么，正方体体对角线公式计算wèi)最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除(chú)此之(zhī)外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，正方体体对角线的公式是什么，正方体体对角线公式计算皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是(shì)最好吃的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍(gùn)山药因(yīn)种植在沙地里(lǐ)，土质(zhì)松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价值同(tóng)样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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