金(jīn)融界(jiè)4月23日(rì)消(xiāo)息 淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延到A股市(shì)场，上周淄博烧烤(kǎo)相关概念股出现异动，如得利斯、惠发(fā)食品、龙大美(měi)食(shí)、西王(wáng)食品(pǐn)等(děng)等，在投资者互动平台，也有不(bù)少上(shàng)市公司(sī)被投(tóu)资(zī)者问及(jí)相关(guān)问题，现在，券(quàn)商分析师们也开始动起来，实地(dì)调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食品/化妆(zhuāng)品团队团队发(fā)布了《淄博烧(shāo)烤体(tǐ)验(yàn)纪实(shí)》，该(gāi)文(wén)章的(de)核心观(guān)点(diǎn)如下：本(běn)周我们调研了淄(zī)博烧(shāo)烤的大体情况：随着线(xiàn)下(xià)消费场景的复苏(sū)，颇具特色的(de)淄博烧烤自今年(nián)3月(yuè)爆火出(chū)圈，热度持续升(shēng)高，带(dài)动市内大小门店及周(zhōu)边购物/旅游客流屡创新高(gāo)，目前(qián)淄博(bó)五(wǔ)一(yī)期间的(de)酒店(diàn)民宿均已订满，订(dìng)单量为(wèi)2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单(dān)价（不含酒(jiǔ)水(shuǐ)）基(jī)本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也(yě)有部分(fēn)食客自带白(bái)酒。据(jù)我们(men)走访(fǎng)和当地居民反映，淄(zī)博地(dì)区(qū)烧烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多，主要涵盖(gài)8-12元价(jià)位带（青啤经典8元(yuán)、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量(liàng)不定。随着(zhe)五(wǔ)一出(chū)行(xíng)高峰和(hé)烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预计(jì)包(bāo)括(kuò)烧烤场(chǎng)景在内的啤(pí)酒消费动销(xiāo)有望加速。

　　对于为(wèi)什么(me)是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该团队(duì)指出，“淄博烧烤自(zì)今(jīn)年(nián)3月(yuè)爆(bào)火出圈(quān)，热(rè)度(dù)不断升(shēng)高。起初主要吸引周(zhōu)边地区(qū)大学生组(zǔ)团前来(lái)体验(yàn)，后(hòu)随着(zhe)社交媒(méi)体广泛传播(bō)，游客络绎(yì)不(bù)绝(jué)。我们认为淄博烧烤大火主(zhǔ)要源(yuán)自良好的口碑和体验(yàn)感(gǎn)，尤其是淄博(bó)地区特(tè)有的“方(fāng)桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳(tàn)烤(kǎo)半自助”模式，对许(xǔ)多消费(fèi)者来说是全新(xīn)的(de)体验，在线下(xià)消费场景(jǐng)复(fù)苏(sū)的背景下(xià)吸(xī)引(yǐn)了(le)大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的人气聚集地(dì)、营业时间(jiān)以(yǐ)及就餐流(liú)程，该团队还在文中给出了(le)“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博地(dì)区烧烤(kǎo)店之间的差异主要体现(xiàn)在肉质(zhì)和腌(yān)制过程上，当(dāng)地市民除了(le)选择(zé)以(yǐ)上“网红(hóng)店(diàn)”，也会(huì)前往其他小店(diàn)（如社区(qū)烧(shāo)烤店）就餐，部分市(shì)民甚至会驾东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作车半个多小时前往金(jīn)岭(lǐng)回族镇吃(chī)烧烤(kǎo)（和(hé)市(shì)内用(yòng)的(de)圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长形(xíng)小饼(bǐng)、口感更(gèng)韧）。大店(diàn)中，以经营30余(yú)年的牧羊村总店为例(lì)，其单店规模较大（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带(dài)动周边几家烧烤(kǎo)店，形(xíng)成“烧烤一条街(jiē)”的(de)集聚效应，许(xǔ)多游客即便排(pái)不上号也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤消费(fèi)者的观察，该(gāi)团队解析到，淄博(bó)烧烤的消费人群以中青年(nián)为主，时间(jiān)相对灵活的大学生(shēng)群体(tǐ)往往选择工作日乘坐(zuò)高铁(tiě)前来打卡体验，周末不少(shǎo)游客(kè)也会自(zì)驾前来，从车牌来看(kàn)包(bāo)括但不限于山东(dōng)其他地(dì)区(qū)、北京、天津、河北、河南(nán)、安徽等(děng)地。此外，在牧羊村这类门店(diàn)面积和客(kè)流量较大的地方(fāng)也有(yǒu)不(bù)少主(zhǔ)播过来探店，淄博市(shì)政(zhèng)府出动了大量工作(zuò)人员监(jiān)督规范其行为，整体上网红直播并不影(yǐng)响其(qí)他游客的(de)体验。 <东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作/p>

　　同时该团队还(hái)发现，在烧烤的带动(dòng)下(xià)，淄博的八(bā)大(dà)局街区、各(gè)个景点(diǎn)/商圈(quān)客(kè)流(liú)量都(dōu)有了明(míng)显提升(shēng)。

　　该团队指出，淄博(bó)烧烤走红，当地(dì)政府采取了一系(xì)列措施保障和(hé)丰(fēng)富(fù)游客体验，热(rè)度有望延续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作