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水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食(shí)之(zhī)一(yī)，南(nán)方(fāng)人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人(rén)和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好吃的水蛋，需(xū)要控制好(hǎo)水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加一些水，如果水加多了(le)就(jiù)会(huì)造成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质(zhì)大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升(shēng)的凉开水即可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是(shì)素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说(shuō)素(s1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米ù)菜的人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋的

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