鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的(de)时候不小心把水放多了(le)煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有(yǒu)什(shén)么办法(fǎ)是可以补救(jiù)一下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的(de)现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)以及鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的能(néng)吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分钟还(hái)是(shì)水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多(duō)了怎么办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎么办等问题，小编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以(yǐ)再加入适(shì)量(liàng)的(de)鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合(hé)即可(kě)。

　　另外可以在蛋(dàn)液里(lǐ)加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透(tòu)，已(yǐ)无法和(hé)其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不(bù)能(néng)够进行(xíng)补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加生(shēng)水和(hé)热(rè)开水，加生水因(yīn)自(zì)来水中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受(shòu)损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则开水先(xiān)将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出(chū)蛋(write的过去分词怎么用，write的过去分词英语dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约(yuē)10分钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液(yè)没有成熟(shú)，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例(lì)是(shì)第一关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高(gāo)于1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易(yì)成型，write的过去分词怎么用，write的过去分词英语最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概(gài)是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的(de)大小略有不(bù)同。

　　水(swrite的过去分词怎么用，write的过去分词英语huǐ)煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所(suǒ)以对于低蛋(dàn)白血症患者、近(jìn)期(qī)有手术创伤的(de)患(huàn)者、身体(tǐ)有创面需要进行愈(yù)合的患者(zhě)，以及需要生长肌(jī)肉的人群，建(jiàn)议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意(yì)是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方(fāng)式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血(xuè)症(zhèng)或者高(gāo)血压等状况。

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