淀(diàn)粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀本(běn)来想要(yào)用(yòng)淀(diàn)粉给菜勾(gōu)芡的(de)，结(jié)果没(méi)想到这个淀粉水(shuǐ)竟然(rán)调稀了这是水(shuǐ)放多的原因吗，为什(shén)么淀(diàn)粉水(shuǐ)会变稀？淀(diàn)粉勾芡的话(huà)它和水的比例会(huì)是多少？的。

　　关于淀粉(fěn)勾(gōu)芡后为什么(me)会变稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄汤(tāng)的秘诀以(yǐ)及(jí)勾芡不泄(xiè)汤的秘诀，淀粉勾芡(a的负一次方是多少矩阵，a的负一次方是多少线性代数qiàn)后为什么会变(biàn)稀呢，勾芡用什么淀粉不会变稀，淀粉勾的(de)芡怎么变稀了(le)，淀(diàn)粉勾芡一会就稀(xī)了(le)等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀

淀粉(fěn)勾(gōu)芡(qiàn)后为什(shén)么会变(biàn)稀

　　1、时间太(tài)久的(de)原因。

　　因为(wèi)淀粉不容易溶于水中，需(xū)要不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话(huà)，淀粉就(jiù)会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度(dù)降低的原因。

　　低温(wēn)会让淀粉更加不容(róng)易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不(bù)好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水(shuǐ)一般1比10,薄(báo)芡在炒菜出锅时倒(dào)入(rù),有透明(míng)的汁粘在(zài)菜上,比(bǐ)较好(hǎo)看。

　　2.单(dān)一芡(qiàn)汁,一(yī)般淀粉和(hé)水的比例为1:5,一般(bān)适用于烧、扒、焖(mèn)、烩的(de)菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁(zhī)是将淀粉与水、各种调味汁调和(hé)而成。

　　混合(hé)芡汁(zhī)的淀粉与水和各种汁液的比例(lì)一般为(wèi)1:20,其比例也可根据菜(cài)肴(yáo)水分多少适当调整。

　　这种芡粉汁适(shì)用于炒、爆、溜(liū)的菜(cài)肴。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)可以用(yòng)面粉(fěn)吗

　　在(zài)勾芡的时候(hòu)不能用面粉(fěn)代替,面粉和淀粉适量(liàng)中不同的东西(xī),使(shǐ)用(yòng)面粉的话是(shì)达不到淀粉的效果的,若是使用的(de)话(huà)不(bù)能让菜肴口感得到提升(shēng)。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)什么(me)时(shí)候放

　　一般来说的话等所有东西都下(xià)锅之后，过(guò)一两分钟(zhōng)就可以(yǐ)勾芡了，把淀粉(fěn)兑点水，然后慢慢的放在锅里(lǐ)就可(kě)以了。

　　当(dāng)然也可以(yǐ)在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 a的负一次方是多少矩阵，a的负一次方是多少线性代数