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柴火鸡(jī)能够加啤(pí)酒吗(ma)

　　柴火鸡是能够(gòu)加(jiā)啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题的，加(jiā)少(shǎo)数也不(bù)会(huì)存在(zài)酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加啤(pí)酒,能够替(tì)代水,使肉质愈(yù)加娇嫩(nèn)。

　　一起(qǐ),啤(pí)酒的苦涩味(wèi)能够给(gěi)菜肴(yáo)添(tiān)加一些(xiē)共同的(de)香(xiāng)味。但需(xū)求(qiú)留意的是(shì),假如运(yùn)用(yòng)啤酒(jiǔ),就需求相应(yīng)削减豆瓣酱的用量,由于豆瓣酱也是含有必定盐(yán)分的(de)。

9的算术平方根是3还是正负3，根号9的算术平方根是多少柴火(huǒ)鸡(jī)的面团(tuán)是(shì)活面吗仍是(shì)熟(shú)面

　　柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面。

　　所谓的活面(miàn)，指的是(shì)通(tōng)过酵母(mǔ)发酵后制造的(de)面食，而没有酵(jiào)母发酵直(zhí)接加水和的面(miàn)便是死面。

　　面团(tuán)是面粉(fěn)和其他成分（液体）揉捏(niē)而(ér)成。

　　面粉和(hé)其他成分的混(hùn)合物，具有满(mǎn)足的硬度可(kě)资揉捏或(huò)卷绕。

　　将(jiāng)恰当的(de)水、油、蛋(dàn)、糖浆等液体质料及配料掺入粮食粉(fěn)料（面粉(fěn)、米粉及杂粮粉等）之(zhī)中(zhōng)，经调制使粉粒(lì)彼此粘结而构成的用来制造半制品或制(zhì)品的(de)团、浆(jiāng)的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合(hé)物、少数维生素(sù)及钙、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质(zhì)，口味多样(yàng)，食用便(biàn)利(lì)，在日常日子中(zhōng)颇(pǒ)受人们喜爱(ài)。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算(suàn)是南边(biān)区域(yù)十(shí)分有名的一种菜肴，吃起来(lái)的话(huà)滋味也(yě)是很回(huí)味的，十(shí)分的稠密(mì)，但一般来说(shuō)很少的人会在家里边去制(zhì)造(zào)这道菜的，究竟假如是想要做出来正宗的柴火鸡仍是需(xū)求(qiú)运用到(dào)柴火的，这样的话就(jiù)会导致(zhì)很(hěn)多在城(chéng)市中的人根本就(jiù)没有办法(fǎ)常常的吃到这道菜(cài)要，所以说才(cái)会使得(dé)很多(duō)人(rén)都想要到一些饭馆里边去品味(wèi)这(zhè)道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场点杀(shā)土鸡，用柴火或碳火在简易灶台上炒(chǎo)制(zhì)，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而(ér)且(qiě)砍好(hǎo)b、预备(bèi)着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至油(yóu)热，将切好的鸡肉下锅炒(chǎo)制(zhì)，炒至(zhì)黄(huáng)色(sè9的算术平方根是3还是正负3，根号9的算术平方根是多少)但(dàn)不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱料，炒至香味出来但不能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖(gài)上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖(gài)食用。

　　菜品特色

　　　　不知(zhī)不觉现代都市的(de)人们现已远(yuǎn)离天然、远离森林很(hěn)久了(le)，现在(zài)家里都是用天(tiān)然气煮(zhǔ)饭，更是忘(wàng)了那悠远的生火煮饭的时代。

　　当(dāng)忽然看到有家(jiā)饭馆在生火煮(zhǔ)饭，就不(bù)由得(dé)想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面(miàn)粉、调料

　　　　茄子(zi)切块并用盐(yán)稍腌并挤(jǐ)水。

　　便是把(bǎ)鸡剁小块后打个鸡(jī)蛋并(bìng)加少数面粉(fěn)拌和均(jūn)匀，直(zhí)到(dào)鸡块(kuài)都被面粉裹住。

　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌并(bìng)挤水。

　　锅里油烧(shāo)热后(hòu)炸(zhà)点(diǎn)葱姜和花椒辣(là)椒，然后把鸡块(kuài)到锅里煸炒，直到炒成金(jīn)黄色。

　　这时把茄子参加并加适量(liàng)的盐、酱油(yóu)和水。

　　然后面粉加水和洽，和(hé)面必定要留(liú)意(yì)不要硬(yìng)，若是喜爱吃软一(yī)点的饼就不要重复揉，喜爱紧拽(zhuāi)一点的就多揉几下(xià)，等锅里开(kāi)了(le)，就(jiù)能够把锅贴贴在(zài)菜周(zhōu)围，记(jì)住饼的下部分要在(zài)菜(cài)水了，好了(le)。

　　锅盖上摆个(gè)放(fàng)了冷水的碗，先大火烧一(yī)会，在小火焖(mèn)一会，等(děng)碗里的水(shuǐ)热了，就(jiù)能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了(le)鸡特(tè)有的香味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄(tí)膀400克(kè)鳝(shàn)鱼300克面(miàn)粉300克玉米粉80克鸡蛋2个(gè)姜(jiāng)片15克(kè)蒜仔(zǎi)25克香菜段(duàn)15克八(bā)角、花椒、精盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜辣(là)味粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后加(jiā)姜片、料酒(jiǔ)炖至九老练(liàn)，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成(chéng)段(duàn)，别离(lí)飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆(pén)，磕入鸡蛋(dàn)，加少(shǎo)数精盐(yán)、味精，接着掺入适(shì)量清水揉成软硬(yìng)适中的面团。

　　随后(hòu)把面团下成(chéng)25克重的剂子（约(yuē)16个），团成团，用清水略浸泡，制成(chéng)薄饼(bǐng)，贴在(zài)锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热，爆香(xiāng)姜片(piàn)、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄(tí)膀块，加盖(gài)焖(mèn)至汤汁浓稠、鸡块熟时(shí)，调入精(jīng)盐、味(wèi)精(jīng)、鸡精、鲜辣味粉、酱(jiàng)油，稍后(hòu)再下少数(shù)老抽调色并起锅盛入面饼锅(guō)中，稍便撒入(rù)香菜段，随(suí)配酒精炉（或小土炉）上桌即成。

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