近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引了全国(guó)各地(dì)的(de)关(guān)注。小红(hóng)书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台的(de)搜索量也(yě)出现暴涨趋(qū)势，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平台(tái)共(gòng)有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车站周末发送旅客量连创3年来单(dān)日新高(gāo)，其世态炎凉是什么意思，人心冷暖世态炎凉下一句是什么中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前(qián)景(jǐng)十分广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为何(hé)“淄博烧烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)后又给这座城市带来了哪(nǎ)些商机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻(wén)试(shì)图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)爆(bào)网络(luò) 从大(dà)学生到中(zhōng)年人都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音、小红书(shū)等平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了一(yī)场新闻发布会，因(yīn)此在3月(yuè)11日，微博、小红(hóng)书(shū)及抖音均出(chū)现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博(bó)主摸底淄(zī)博(bó)10家烧烤(kǎo)摊(tān)位，发(fā)现没有一(yī)家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的品质(zhì)再次把淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)推上高(gāo)热度。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的传播度迅(xùn)速扩大世态炎凉是什么意思，人心冷暖世态炎凉下一句是什么，也离不(bù)开(kāi)官(guān)方的助推，从加开24列从济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专(zhuān)线等一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤(kǎo)”热度(dù)在各(gè)大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一城市成(chéng)为互联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数数(shù)据显示(shì)，在(zài)抖音平台(tái)上，山东省济南市观(guān)看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关话题视频的人(rén)群最多，其次是北京市和山东省青(qīng)岛(dǎo)市。而在年(nián)龄分布(bù)上，不管是18岁(suì)的(de)大学生，还是50岁+的中年(nián)人(rén)，都对“淄博(bó)烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱(ài)观看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁(suì)的人群排名第(dì)三。综合来看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻(qīng)消费群体是“淄博(bó)烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势(shì)迅 猛价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环(huán)境，淄博官方也发布规范(fàn)经(jīng)营者价格行(xíng)为提醒(xǐng)告诫(jiè)书，包(bāo)括烧烤等商户(hù)执行市场调节(jié)价的，要依法合理制(zhì)定价格标准，依法明(míng)码标价，不得拒(jù)绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示(shì)，即使点上(shàng)20串五花(huā)肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十(shí)块就能吃(chī)很饱，性价(jià)比极高。

　　淄(zī)博(bó)市烧烤行业(yè)目前正处于快速发展的(de)阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市每(měi)年新增注册烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每(měi)年新增注(zhù)册量均超百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册量为(wèi)620家，达十年间(jiān)之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全(quán)年新增数(shù)量只差(chà)40家。目(mù)前，淄(zī)博市现(xiàn)存(cún)烧烤(kǎo)相(xiāng)关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋网红城市(shì)

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤”火(huǒ)了(le)以来，淄博成为(wèi)新(xīn)晋(jìn)旅游(yóu)网红城市(shì)，淄(zī)博各火车站客流量(liàng)持续升温，全国各地的游客纷纷(fēn)去(qù)淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名(míng)片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月(yuè)以来，淄(zī)博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次，到发旅客(kè)数量呈(chéng)持(chí)续上升趋势，并打破近三年来(lái)车站单日到发(fā)旅客数(shù)新(xīn)高。尤其是(shì)周(zhōu)末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次(cì)，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局(jú)加开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客流量再(zài)创(chuàng)新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅(lǚ)客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客数历史纪(jì)录(lù)。

　　山东省内的人群凭借着地理优(yōu)势，在周末来一场说(shuō)走就(jiù)走的旅行更为便捷(jié)。百(bǎi)度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京市也(yě)跻身(shēn)前(qián)十榜(bǎng)单中。其(qí)中(zhōng)，迁入淄博市的(de)最大客源地从滨州市变成了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需(xū)要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日(rì)、15日(rì)两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索(suǒ)增(zēng)幅位居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南(nán)-淄(zī)博”火(huǒ)车票开售不(bù)到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博也即(jí)将迎(yíng)接近年来最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤(kǎo)也带动(dòng)了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间淄博(bó)旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正(zhèng)在抓(zhuā)住(zhù)机遇(yù)，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成了(le)淄博市(shì)发展的新契机。淄博当(dāng)地的(de)文旅(lǚ)局(jú)纷(fēn)纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅推(tuī)荐(jiàn)官”，在高铁上开(kāi)直播教网友如(rú)何品(pǐn)味(wèi)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”，更新城市(shì)形象，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人(rén)才招(zhāo)引等领域，为符(fú)合(hé)条件的(de)来淄求职、就业的青年学(xué)生提供入(rù)住优(yōu)惠条件(jiàn)和(hé)生活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离(lí)不开政策的的(de)扶持和完善(shàn)的发世态炎凉是什么意思，人心冷暖世态炎凉下一句是什么展(zhǎn)理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈(quān)成为必然。

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