灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的(de)东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制过程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的(de)油(yóu)和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来(lái)形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西(xī)是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什么(me)，灌肉肠外面(miàn)很多(duō)白点怎(zěn)么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白(bái)点(diǎn)等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

灌的肉(ròu)肠可(kě)以(yǐ)冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后(hòu),肉(ròu)质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如(rú)果需要吃的时(shí)候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够(gòu)保存(cún)很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够(gòu)较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在(zài)冷藏室保(bǎo)存即可。

灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白(bái)色的东西(xī)的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢(màn)慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了(le)白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃(qì)，不要(yào)食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成(chéng)片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小(xiǎo)块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷(lěng)藏腌(yān)制3小(xiǎo)时即(jí)可。

　　肥(féi)膘肉放入5克(kè)盐拌匀(yún)也放入(rù)冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌均(jūn)匀(yún)，然后倒入全部(bù)调崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗(xǐ)净(jìng)的肠衣(yī) ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘(lí)米用绳子几(jǐ)号。

　　）然(rán)后(hòu)放到通风(fēng)阴(yīn)凉(liáng)通晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把(bǎ)处(chù)理完毕香肠放入锅中，立(lì)即改小火卤(lǔ)制(zhì)成熟(shú)即(jí)可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不是(shì)气泡，如果(guǒ)有请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然(rán)后(hòu)捞(lāo)出肉肠晾凉(liáng)即(jí)可。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏(huài)了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读(rú)果(guǒ)温度过高，放置几天后，也容(róng)易滋生(shēng)大量的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现表面发白(bái)长霉的现象(xiàng)，是不(bù)可以继续(xù)吃的，否则会对(duì)健康造成(chéng)危害，一般这(zhè)种(zhǒng)香(xiāng)肠除了发白以外，还(hái)会带(dài)有较重的腐烂味(wèi)道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并没有异味(wèi)，那(nà)可能是(shì)肠(cháng)衣表面盐积余的现象，也就是(shì)说盐析出来了，这种(zhǒng)情况下清(qīng)洗赶紧表面(miàn)的(de)白(bái)点就可(kě)以继续吃(chī)。

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