金融界4月23日(rì)消息 淄博烧烤的热(rè)度逐(zhú)渐(jiàn)蔓(màn)延到A股市(shì)场，上(shàng)周淄博(bó)烧烤相(xiāng)关概念股出(chū)现异动，如得利斯、惠发食品、龙大(dà)美食、西(xī)王食品(pǐn)等(děng)等，在(zài)投资者(zhě)互(hù)动平台，也有(yǒu)不少上市公司被投(tóu)资者(zhě)问及相关问(wèn)题，现在(zài)，券商分(fēn)析师们也开始动(dòng)起来，实地调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日(rì)，国君(jūn)食品/化妆品团队团队(duì)发(fā)布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文(wén)章的核心观点如下：本周我们调研了淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤的大(dà)体(tǐ)情况：随着线下消费场(chǎng)景(jǐng)的复(fù)苏，颇具特(tè)色的淄博(bó)烧烤(kǎo)自(zì)今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动市内大小门店(diàn)及(jí)周边购物/旅游客流屡创新(xīn)高，目前(qián)淄博(bó)五一期间的酒店(diàn)民(mín)宿均已订(dìng)满，订单量为(wèi)2019年同(tóng)期的800％。淄博(bó)主(zhǔ)流烧(shāo)烤(kǎo)店(diàn)客(kè)单价（不含酒水）基本在40-70元，消费(fèi)者选择啤酒、饮料(liào)佐餐居多，也有部分(fēn)食客自(zì)带白酒(jiǔ)。据我们(men)走访和当(dāng)地居民反映，淄博地区烧烤(kǎo)消费佐餐(cān)以青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生(shēng)12元），本地(dì)人单人单次消费(fèi)2-5瓶(píng)不等(děng)，外地(dì)游客饮用(yòng)量不定。随着五一出行(xíng)高峰和(hé)烧烤等餐(cān)饮(yǐn)旺季(jì)的到来，叠加2023年气温可(kě)能创(chuàng)新高(gāo)，我们预计包括烧烤场(chǎng)景在内的啤酒消费动销有望(wàng)加速。

　　对于为(wèi)什么(me)是淄博烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤(kǎo)自(zì)今年(nián)3月爆火出圈，热度不断升高。起初主(zhǔ)要吸引(yǐn)周(zhōu)边地区大(dà)学生组团前来(lái)体(tǐ)验，后随着社交媒体广泛传播，游客络(luò)绎不绝(jué)。我们(men)认为(wèi)淄博烧烤大(dà)火主(zhǔ)要源自良(liáng)好的口碑和体(tǐ)验感，尤(yóu)其是淄博地(dì)区特(tè)有的“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露(lù)天碳烤半自助”模式(shì)，对许多消(xiāo)费者来(lái)说(shuō)是全(quán)新的体验，在线下消费场(chǎng)景复苏(sū)的背(bèi)景下吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人气聚(jù)集地(dì)、营业(yè)时间以及就(jiù)餐流(liú)程，该团队还(hái)在文中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们了(le)解，淄博地区烧烤店之间的差(chà)异(yì)主(zhǔ)要(yào)体现在肉(ròu)质(zhì)和(hé)腌制过程上，当地市民除了选择(zé)以上“网(wǎng)红店(diàn)”，也会(huì)前往其他小(xiǎo)店（如社(shè)区(qū)烧(shāo)烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半(bàn)个多(duō)小时前(qián)往金(jīn)岭回(huí)族(zú)镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆形薄饼不(bù)同，金(jīn)岭镇主要使用长形(xíng)小饼、口感更韧）。大(dà)店中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村总店(diàn)为例，其单店规模较(jiào)大（50+桌），凭借较高的名(míng)气带(dài)动周(zhōu)边几家烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条街(jiē)”的(de)集聚效(xiào)应，许(xǔ)多游客即便(biàn)排不(bù)上号也(yě)会(huì)来现场看(kàn)看(kàn)。”  

　　对于淄博(bó)烧(shāo)烤消费者的观察(chá)，该团(tuán)队(duì)解析(xī)到(dào)，淄(zī)博烧烤的(de)消费人群以中青年为主，时间相对灵活的大学生群体(tǐ)往往选择工(gōng)作日乘坐(zuò)高铁前来打卡(kǎ)体验，周(zhōu)末不(bù)少游客(kè)也会自驾前来(lái)，从车牌(pái)来看包括但不限(xiàn)于(yú)山东(dōng)其(qí)他(tā)地区、北京、天津、河北、河南(nán)、安徽等地。此外，在牧羊村这(zhè)类门(mén)店(diàn)面积和客流量较大的(de)地方也(yě)有不(bù)少主播过来探店，淄博(bó)市政府出动了大量(liàng)工作人员监督规范其(qí)行为，整体(tǐ)上网(wǎng)红(hóng)直播并不影响(xiǎng)其他游客的体验。

　　同时(shí)该团队还(hái)发现，在(zài)烧烤的带动(dòng)下，淄博的八大局街区、各个景点(diǎn)/商圈(quān)客流量都有了明(míng)显提(tí)升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当(dāng)地(dì)政府采取(qǔ)了一(yī)系列措施保(bǎo)障和丰(fēng)富(fù)游客体(tǐ)验，热度有望ln的公式大全，ln4-ln2等于多少延(yán)续。

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