颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些片(piàn)状物质存在，那(nà)些质量差或者假的(de)藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时(shí)候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还(hái)是颗(kē)粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并(bìng)没有区别，都是现(xiàn)代精加(jiā)工后(hòu)的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什(shén)么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农(nóng)副(fù)产(chǎn)品/休(xiū)闲(xián)食(shí)品等产品(pǐn)专业(yè)生产(chǎn)加(jiā)工(gōng)的(de)私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特(tè)色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致力(lì)于开发加工天然健康(kāng)地方(fāng)名优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的代表性品牌(pái),农产品加(jiā)工(gōng)知名企业,云南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生(shēng)产/加(jiā)工(gōng)/销售的(de)企业,销(xiāo)售网络遍布全(quán)国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响(xiǎng)力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界勿必和务必的区别，务必是什么意思呀各地名优(yōu)茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停(tíng)车/闻(wén)香下(xià)马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲(lián)系列产品开发(fā)生(shēng)产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系(xì)列(liè)产品(pǐn)销往海内外,广(guǎng)昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合(hé)型食品企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则(zé)是加入食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓(nóng)郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀粉都要细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；勿必和务必的区别，务必是什么意思呀p>

　　而其他片状淀(diàn)粉的(de)两侧，表面是平(píng)光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾(tuò)液(yè)即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而(ér)且还会粘糊在一(yī)起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其(qí)吸水胀性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置(zhì)数小时(shí)，稠厚(hòu)的(de)熟(shú)桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如(rú)藕粉(f勿必和务必的区别，务必是什么意思呀ěn)，色泽(zé)多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十(shí)多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多(duō)的莲藕同食(shí)，因为纤维(wéi)素(sù)会影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素形成(chéng)混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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