无菌(jūn)蛋是什么，无菌(jūn)蛋(dàn)是(shì)什么蛋相(xiāng)信很(hěn)多(duō)小伙伴(bàn)应该(gāi)都听说过无菌蛋，无菌蛋现在在日本比较常见，国内的无菌(jūn)蛋较(jiào)少(shǎo)，下面小编为大家介绍一下，无菌蛋和普通(tōng)鸡蛋之(zhī)间有什么区别的。

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无菌蛋是什(shén)么，无(wú)菌蛋是什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌(jūn)蛋是(shì)日本(běn)岩手农场的专利技术，它(tā)是采用巴氏消(xiāo)毒法进(jìn)行杀菌消(xiāo)毒的鸡蛋。

　　这种鸡(jī)蛋经过严格的处理，里面含(hán)有的细(xì)菌非常少，可以生吃。

无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋有(yǒu)什(shén)么区别

　　1、包装(zhuāng)

　　相对于普通(tōng)鸡(jī)蛋超(chāo)市里面无菌蛋的包装一(yī)般(bān)都(dōu)会打上P的字样，表示这些蛋是大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别经过(guò)严格加(jiā)工处理过(guò)的鸡蛋可(kě)以(yǐ)放(fàng)心(xīn)食(shí)用。

　　另外有些无(wú)菌蛋甚至还会打(dǎ)上最(zuì)佳食用日期的(de)标示，以确保无菌(jūn)蛋(dàn)不会过期(qī)。

　　2、形(xíng)状大小

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)整体呈现淡白色(sè)，并且大小均(jūn)匀(yún)。

　　蛋皮(pí)白净自(zì)然，蛋体完好无(wú)损(sǔn)，蛋清(qīng)为乳白(bái)色，蛋心橙黄色(sè)。

　　3、口感

　　无(wú)菌(jūn)蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋，并且相(xiāng)对于普(pǔ)通鸡蛋(dàn)来(lái)说，无菌蛋的(de)味道醇(chún)香自然，并且不会有(yǒu)很大的腥味，蛋所含的细菌也是非(fēi)常(cháng)少(shǎo)的(de)，蛋(dàn)有机硒(xī)比普通蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较精致价格相(xiāng)对来(lái)说也(yě)比(bǐ)较(jiào)贵(guì)，虽(suī)说外表上看起来和(hé)普通鸡蛋没(méi)有什么两样，但无(wú)菌蛋的生产(chǎn)加(jiā)工与普通鸡蛋是有很大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无(wú)菌蛋(dàn)是历经大(dà)巴除(chú)菌法(fǎ)来开(kāi)展过(guò)消毒杀菌的生鸡蛋，从一开始就遭(zāo)受严苛的控制和(hé)解决，因而所带(dài)有的危害病菌非常(cháng)少，是(shì)可以(yǐ)直接生吃(chī)的。

　　但并并不(bù)一(yī)定(dìng)的菌都被消灭(miè)没了，有一些病菌是大巴除菌法所不可以消灭的，因此 无菌蛋并并不是沒(méi)有病菌，仅仅相(xiāng)对性(xìng)于一(yī)般(bān)蛋而(ér)言病菌(jūn)较(jiào)为(wèi)少而已。

　　而由于无菌蛋杀过菌(jūn)，里边的危害病菌所有被解决干(gàn)净，因而保(bǎo)存期十分短，每一只生鸡蛋的(de)的身(shēn)上都是有标识，标出可食时间(jiān)，过(guò)上(shàng)一三、五(wǔ)天，蛋(dàn)就(jiù)不(bù)可(kě)以直接生(shēng)吃了。

　　实际上不止是日本国的无(wú)菌蛋，全球许多地区都(dōu)是有无菌蛋，尤其是(shì)英(yīng)国(guó)，无菌蛋那样的制成品实际上(shàng)是英国一开(kāi)始(shǐ)的，她们(men)会将(jiāng)鸡蛋(dàn)制成美味的(de)调味品这类的，因此 创造发明(míng)了那(nà)样一个除菌(jūn)又维持生鸡蛋(dàn)美味可口纯(chún)天然(rán)的技术性。

　　而日本国的(de)无菌蛋，不(bù)仅是(shì)选用(yòng)了(le)巴氏(shì)消毒法，也是(shì)加(jiā)工厂(chǎng)在(zài)生鸡蛋(dàn)还(hái)未产出(chū)率，雏鸡情况的情况(kuàng)下就(jiù)严苛(kē)把控(kòng)了，日本国(guó)的食品质监是十分严苛的，特别是在(zài)生鸡(jī)蛋那样(yàng)的东西，从雏鸡刚开(kāi)始就严苛挑选，去除瘟(wēn)鸡，随后(hòu)全设备(bèi)化的将生鸡蛋(dàn)进(jìn)行一系列的除菌，清理，封袋，进入车内(nèi)运(yùn)送。

　　因此(cǐ) ，实(shí)际上是一(yī)整(zhěng)套完(wán)善的设备和看待食品的严苛(kē)全过程，才铸就(jiù)了(le)日(rì)本国的无(wú)菌蛋(dàn)。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌(jūn)蛋虽(suī)然(rán)经过消毒(dú)处(chù)理，但是巴氏消毒并不能杀灭鸡蛋中所有的细菌，可能(néng)仍(réng)然会有少量残(cán)留，因此(cǐ)日本的无菌蛋一般都是有保质期(qī)的，大多数情况下都在7-10天(tiān)，尽量(liàng)在保质期(qī)内吃完。

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