年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢(ne)？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办窍门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问(wèn)题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

年糕(gāo)是大米做的(de)吗

　　是(shì)的(de)，年糕是大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米(mǐ)或糯米(mǐ)做的。年糕(gāo)多(duō)用糯米磨粉(fěn)制成(chéng)，而糯(nuò)米是江南(nán)的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏(nián)性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加(j哥呀是什么鱼怎么叫 戈雅鱼是淡水鱼吗iā)水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜和成(chéng)硬一点(diǎn)的面团(tuán)，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作(zuò)年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要判(pàn)断年糕(gāo)是否蒸好，只需(xū)要把一(yī)根筷子戳进(jìn)去再(zài)拿(ná)出来，如(rú)果(guǒ)发(fā)现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上(shàng)沾了一点年(nián)糕，并(bìng)且很黏，就(jiù)是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白(bái)三色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一(yī)年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍(shāo)云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高(gāo)时(shí)时(shí)利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国(guó)都城(chéng)（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五(wǔ)福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥(xiáng)如意、大(dà)吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔(tù)、白鹅(é)等小动物，构(gòu)成真正(zhèng)意义上的内容(róng)与(yǔ)形式的完美(měi)结合(hé)。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕师(shī)傅说，要(yào)想做(zuò)出好的年糕，最(zuì)重要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯也(yě)很(hěn)重要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂了(le)别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接(jiē)用糯(nuò)米(mǐ)做，为的是保正年(nián)糕的纯(chún)正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做(zuò)成(chéng)很(hěn)多种口味，但都是(shì)在最(zuì)基本的(de)原味年(nián)糕(gāo)上加(jiā)入(rù)个人(rén)喜欢(huān)的其它材料，如红枣哥呀是什么鱼怎么叫 戈雅鱼是淡水鱼吗等。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉(fěn)100克(kè)。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)和粘米(mǐ)粉同时(shí)倒进一个宽哥呀是什么鱼怎么叫 戈雅鱼是淡水鱼吗敞(chǎng)的(de)容器(qì)，用刮刀或者筷(kuài)子混合(hé)均匀。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温水，用量大约为(wèi)粉重(zhòng)量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大小均匀的几块，具体多大(dà)根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面(miàn)团搓(cuō)成喜欢的样子，可(kě)以是条状也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用(yòng)那(nà)么机(jī)械(xiè)，加(jiā)水(shuǐ)的时(shí)候(hòu)慢(màn)慢加，水(shuǐ)多了就加(jiā)点(diǎn)点粉，面干了就加一(yī)点点(diǎn)水，和成(chéng)面团(tuán)不开裂能(néng)成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由(yóu)于(yú)糯米粉的量少些，因此(cǐ)不会特别糯，更(gèng)多(duō)的是(shì)米香(xiāng)味，如(rú)果喜欢吃糯(nuò)一(yī)些(xiē)的，可以调整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想(xiǎng)吃的(de)时候根据(jù)个人食(shí)量做(zuò)点，每次都吃现做的，味道更好。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 哥呀是什么鱼怎么叫 戈雅鱼是淡水鱼吗