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藕粉能(néng)够当早餐吃(chī)吗

  藕(ǒu)粉是(s燃气换金属管是骗局吗,燃气需要换金属管吗hì)能够当(dāng)早餐吃的。

  藕粉能够当早餐吃。藕粉是(shì)莲藕研磨后的产品,富含蛋(dàn)白质、淀粉以及铁、钙等微量(liàng)元素(sù)及养(yǎng)分物质(zhì),具有(yǒu)促(cù)进代谢,削减体内脂质(zhì)吸收,防备动脉(mài)硬(yìng)化等效果。别(bié)的,适量(liàng)食用藕粉(fěn)还能(néng)用于调(diào)度脾气虚引起的(de)腹泻、食欲不振、胃胀等症状,具有健脾(pí)效果。藕粉中许多的(de)碳水混合(hé)物(wù)和脂肪能够为身体(tǐ)供给能量(liàng)及(jí)热量,多种维(wéi)生素及矿物质元素,能够为(wèi)身体供给日常所需的养分元素(sù)。因而,藕粉能(néng)够(gòu)当早餐吃,十(shí)分简单(dān)消化,合适消化欠好的人。藕粉的冲泡办法:

  1、先加(jiā)少数冷水,然(rán)后再搅匀直到(dào)看不到(dào)颗粒状的藕粉停止。

  2、参加开水一边加一(yī)边拌和。

  3、快速拌和,一(yī)向拌和,直至藕(ǒu)粉变成淡褐(hè)色通明的胶状。

  值得注意的是:两道水的次序不(bù)能倒置,第(dì)一次是(shì)凉开水,第(dì)2次是滚烫的(de)沸水(shuǐ)。

藕粉怎(zěn)样(yàng)分辩(biàn)好(hǎo)坏图片

  1、看色(sè)彩。

  纯藕(ǒu)粉与空气触摸(mō),极易氧化,藕粉的色(sè)彩会由白转(zhuǎn)为微赤(chì)色,因其(qí)含有丰厚(hòu)的(de)铁质(zhì)和还原糖等成分,而(ér)其他淀(diàn)粉没有(yǒu)这种(zhǒng)改变。

  2、闻滋(zī)味(wèi)。

  纯藕(ǒu)粉(fěn)带有共同的浓郁幽香(xiāng)味(wèi),其他淀粉则(zé)没有这种香气。

  3、观形(xíng)状。

  藕(ǒu)粉和其他(tā)淀粉有(yǒu)时会是片(piàn)状,但片状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)外表会有丝状纹(wén)理,其他淀粉两边是(shì)平的。

  4、尝一尝。

  藕粉(fěn)放进(jìn)口中是进口即化(huà)的,很简(jiǎn)单消融,其(qí)他淀粉则不易消融还会粘在一团。

  5、摸手感(gǎn)。

  藕粉的质(zhì)地(dì)细腻爽滑,其他淀粉则要粗(cū)糙(cāo)一些。

  6、看(kàn)冲(chōng)泡。

  藕粉的吸水胀大(dà)性高,冲泡后的色(sè)彩微红,光(guāng)泽晶亮,放(fàng)置数(shù)小时后会(huì)变稀(xī)。

  其(qí)他(tā)淀(diàn)粉的(de)吸水(shuǐ)胀大性(xìng)和(hé)通明度都不如藕粉,且放置数小时也不(bù)会有改变(biàn)。

藕(ǒu)粉——教你(nǐ)辨仔细假(jiǎ),辨明好坏,简述(shù)加(jiā)工办法

  藕粉又叫(jiào)真(zhēn)藕(ǒu)粉,用老藕加工而成(chéng),呈(chéng)极薄而细微的片状,白中透粉赤(chì)色,养分丰厚。

  所含淀粉(fěn)转化为葡萄(táo)糖,易为人体(tǐ)所消化吸收,很适合老、弱(ruò)、病(bìng)、幼(yòu)食用,可作滋补食(shí)品。

  藕粉食法简洁(jié),幽香可口,是(shì)我国闻(wén)名的土特产品。

  

   我(wǒ)国食(shí)藕早在三千(qiān)年之前,开(kāi)端(duān)作蔬菜,周书曰“菽泽竭则莲藕掘”明代的书本中对(duì)藕粉已(yǐ)有“捣浸澄粉(fěn)服食(shí),轻身益年”之说。

  藕粉在(zài)我国(guó)各地(dì)都有名品(pǐn),下面介(jiè)绍两种比较有名的藕粉。

  

   一、西(xī)湖藕粉很知名,西湖(hú)藕粉(fěn)是杭州(zhōu)的(de)名产(chǎn),是(shì)藕粉中的名牌, 前(qián)史 上(shàng)浙江余(yú)杭县三家村的“西湖藕粉”在清代曾(céng)作贡品(pǐn)进入皇室,名驰迩遐。

  西(xī)湖藕粉已(yǐ)成为款(kuǎn)待来(lái)宾,奉送亲朋的(de)珍品,热销全国,出口东南亚各国和港(gǎng)澳区域(yù)。

  

   清(qīng)代钱塘诗人姚(yáo)思勤(qín)的《藕粉》诗:“谁碾(niǎn)玉(yù)玲珑,绕磨滴(dī)芳液。

  擢(zhuó)泥本(běn)不染,渍粉讵(jù)太白。

  铺奁暴(bào)秋阳,片片银刀画。

  一撮点汤(tāng)调,犀匙溜滑(huá)泽。

  ”

  

   二、扬州宝应藕(ǒu)粉特(tè)点是白(bái)如“鹅毛雪(xuě)片(piàn)”。

  

   宝应藕粉(fěn)洁如(rú)冰(bīng)雪形(xíng)似鹅毛,呈(chéng)片状(zhuàng)。

  《宝应县志》记载:“本(běn)邑(yì)藕(ǒu),粉尤(yóu)精(jīng)洁,名(míng)鹅毛(máo)雪片”。

  “藕粉(fěn),他邑多红莲,独邑白莲(lián),粉尤(yóu)精(jīng)洁。

  ”

  

   清朝道光年间,宝应知县(xiàn)吴春滢(yíng)曾作藕粉(fěn)诗,对“鹅毛雪片”的制造作了生(shēng)动描(miáo)绘:“洗濯激(jī)清流,泥去皮(pí)先刮(guā)。燃气换金属管是骗局吗,燃气需要换金属管吗p>

  锯节复裁梢(shāo),响(xiǎng)彻榨床轧。

  千(qiān)揉与万搓(cuō)……百指费勤劳,乃见白如雪。

  此犹一(yī)半功,就视没有毕(bì)。

  倾液(yè)滑如(rú)酥,细腻渐联合(hé)……”

  

   “鹅毛雪片”质(zhì)地细(xì)腻(nì),生粉不染纤(xiān)尘。

  以开水冲熟后,呈淡(dàn)紫色,晶亮通明。

  进口浓(nóng)艳幽香,味甘爽滑。

  养分丰厚,含糖量(liàng)高。

  含(hán)丰(fēng)厚(hòu)的脂肪、维生(shēng)素B、钙、磷、铁和无机(jī)盐等。

  在清(qīng)代,质地优秀的“鹅毛雪片(piàn)”,是向皇帝“进贡”的(de)珍品(pǐn)。

  现代,久享盛(shèng)誉的(de)“鹅毛雪片(piàn)”,每(měi)年(nián)以数百万斤的产值热销于(yú)海内外。

  

   近年(nián)来,藕粉出产比解放初虽有开展,但国内外商场需求量大(dà),产值远远不能满意消(xiāo)费(fèi)需求。

  有些当地用其他淀粉(fěn),参加葡萄(táo)糖(táng)、杏(xìng)仁等精制成(chéng)各式代藕粉,虽(suī)包装漂亮,但质量(liàng)终不如真藕粉。

  

   【采挖和加工】 藕(ǒu)是莲横(héng)生(shēng)于淤泥(ní)中地下基(jī)的(de)肥壮部分,种(zhǒng)类有(yǒu)10余种。

  按(àn)老练时刻有(yǒu)“早(zǎo)熟藕”和“迟熟藕”二类。

  前者在小暑前后老练(liàn),水分多(duō),脆嫩,适合鲜食;后者在白露至秋(qiū)分(fēn)时节(jié)老练,肉质老,含粉(fěn)质多,宜作(zuò)菜(cài)或(huò)制藕粉。

  

   主产区藕粉加工一般自立冬开(kāi)端,因(yīn)而(ér)时藕质老熟(shú),气候(hòu)又晴朗、枯(kū)燥,有(yǒu)利于提高出粉率和藕粉质量。

  许(xǔ)多产区是家庭或村镇小厂出产(chǎn),设备简陋,规(guī)划较小(xiǎo),一(yī)般是随挖随(suí)加工,有些区域任(rèn)其(qí)贮于(yú)土中达三、四个月,直(zhí)到(dào)春分加工才(cái)完毕(bì)。

  出粉率因藕(ǒu)的(de)种类、采收时刻、加工(gōng)技能(néng)而异,一(yī)般(bān)是8 12%。

  工(gōng)艺流程如下(xià):

  

   洗(xǐ)藕(ǒu)——削藕节(jié)——破坏磨浆——过滤(lǜ)沉积(二次以上)——削片(piàn)(或(huò)碾(niǎn)碎)——晾干(或烘干)。

  

   破坏磨浆一(yī)般用破坏(huài)机进(jìn)行,个(gè)别出产各地习气不(bù)同,有的把(bǎ)藕切成细粒后用石(shí)磨碾碎(suì);也有把藕水浸(jìn)后,用石(shí)臼捣碎;还有在粗(cū)糙的缸(gāng)边或石块(kuài)上擦碎。

  削片用(yòng)切(qiè)片机切片(piàn),传统办法是用小刀将沉(chén)积后(hòu)吹(chuī)凉(liáng)的粉块刨削成细微的(de)薄片,技能性(xìng)较强(qiáng)。

  也有(yǒu)些产区(qū)用棍棒把粉块(kuài)碾压成(chéng)粉粒状(zhuàng)。

  

   加工对(duì)成质量量的(de)联系很大,主要有以下(xià)三点:

  

   一、仔细按工艺流程进行的,制品中无泥(ní)沙杂(zá)质,或很(hěn)少(shǎo)。

  

   二、削片技能好的,粉(fěn)呈薄片状,巨细均匀共同。

  

   三、在(zài)晴天加(jiā)工(gōng),一次晾干的(de)色泽似桃花花(huā)瓣,白中(zhōng)透(tòu)粉(fěn)赤色(sè),片子(zi)二面(miàn),色深浅不同,业界称“桃花片”有光泽。

  阴干或焙干(gàn)的(de)则色暗淡无光。

  

   【种类和产(chǎn)地(dì)】藕粉(fěn)种类因产区加工习气的不同,可分薄(báo)片状和粉粒状二种。

  片状的外形、色(sè)光漂亮,很受商场(chǎng)欢迎,有些销(xiāo)地就将粉(fěn)粒状(zhuàng)仿制成片(piàn)状再投(tóu)入商场。

  

   藕(ǒu)粉主产于浙江(jiāng)、湖南、湖北、江苏等省,安徽、江西、广西、福建等(děng)省也有出产。

  其间浙(zhè)江省(shěng)是(shì)全国最主要的产地。

  

   各省散布(bù)区域、县如(rú)下。

  

   浙江:金华、东(dōng)阳(yáng)、义(yì)乌、兰(lán)溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴(wú)兴。

  片状(zhuàng)粉(fěn)为主。

  

   湖(hú)北:江陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻(má)城、汉(hàn)阳(yáng)、武昌、浠水。

  片状粉为主。

  

   湖南:安乡、汉(hàn)寿、澧县(xiàn)、常(cháng)德(dé)、沅江、南县、岳(yuè)阳(yáng)、益(yì)阳。

  粒子粉为主。

  

   江苏:吴县、宝应、高(gāo)邮。

  片状粉(fěn)为主。

  

   【标准等级(jí)】主产区粉(fěn)的标准等级如(rú)下。

  

   甲级(jí):白色(sè)、枯燥、纯洁,无泥沙杂(zá)质,片薄均匀,冲熟后粘(zhān)性强,微通明(míng)呈藕(ǒu)芽色。

  

   乙级(jí):色较白,其他(tā)和甲级同。

  

   丙级:色次白,片(piàn)不均匀(yún),略有(yǒu)块粉和碎(suì)粉,其(qí)他和(hé)甲(jiǎ)级(jí)同。

  

   【查(chá)验】查验(yàn)藕粉先要(yào)看是片状,仍是粉粒状。

  关键如下。

  

   色泽和(hé)形(xíng)状:好的,应是白中透(tòu)粉(fěn)赤(chì)色,片薄而均(jūn)匀,粉屑少,且有光泽。

  

   干湿度:藕粉的正(zhèng)常(cháng)含水量13 14%。

  干湿适度(dù)的,伸手入包装(zhuāng)中(zhōng)心,感(gǎn)清新,成把捏(niē)紧(jǐn),粉从指缝(fèng)间喷出,松手(shǒu)后当即散开(kāi);较潮的,伸手(shǒu)入包装中心感(gǎn)潮润,成把紧(jǐn)捏,粘结成块(kuài);更(gèng)潮的(de),手(shǒu)感发热(rè)或已成团状,极(jí)易(yì)蜕变发霉(méi)。

  

   真伪:可从(cóng)以(yǐ)下几点辨认藕粉和其他淀(diàn)粉的不同。

  

   1.藕(ǒu)粉的粉末不易(yì)飞(fēi)扬,其他粉则否则(zé);

  

   2.藕粉(fěn)含单宁和还原糖,色泽白中透(tòu)微红,用冷开(kāi)水拌和后色更红,稍久色(sè)转深,其他粉无此改变(biàn);

  

   3.藕粉粉(fěn)质细腻,用手指(zhǐ)揉擦(cā),感清新,粘附在手指(zhǐ)上(shàng)的粉屑滑润(rùn)如(rú)脂;

  

   4.藕粉进口少数(shù)易溶(róng)化(huà),其他(tā)粉不易溶化(huà);

  

   5.藕粉(fěn)用开水冲泡后(hòu)易熟,无白点,胀(zhàng)性好,拌(bàn)和稠厚,丝头长而通(tōng)明,有(yǒu)耐性,乃(nǎi)至可用筷子整碗挑起,碗内周围毫无粘连(lián),但冷却(què)后却很快化为淡薄水状,其他淀粉则彻底(dǐ)不同(tóng)。

  

   如在藕粉中掺有其(qí)他淀粉,可(kě)放在清水中,(或在流水中参加少数漂白粉)藕粉粉粒细而(ér)重,沉积(jī)鄙(bǐ)人,其(qí)他(tā)粉在上,燃气换金属管是骗局吗,燃气需要换金属管吗红白色清(qīng)楚,一望而知。

  

   新货藕(ǒu)粉,色白而微红,幽香(xiāng)味浓,入水(shuǐ)易溶化,沉积(jī),冲调(diào)后胀性足;陈货则色带灰黄,无幽香(xiāng)味,不易(yì)溶(róng)化、沉积较慢,胀性也差。

  

   无泥(ní)沙杂质,可用少数干粉进口细嚼,或置(zhì)通明器皿(mǐn)中加(jiā)清(qīng)水(shuǐ)拌和,就可看清(qīng)区分(fēn)。

  

   【食法】藕粉四季(jì)常销,秋夏最旺,一(yī)般食法(fǎ)是用少(shǎo)数(shù)冷开水把藕(ǒu)粉和(hé)白(bái)糖调拌(bàn)到湿润均(jūn)匀(yún)即(jí)可(kě),使粉浆起丝(sī)头,然后用沸水冲泡并不(bù)断拌(bàn)和到通明稠厚即可食用。

  每斤干(gàn)藕粉(fěn)可冲泡(pào)成8.5斤(jīn)。

  中医以(yǐ)为(wèi)藕(ǒu)粉(fěn)性平,调(diào)中开(kāi)胃,益血通气。

  大都患(huàn)者都可食用。

  

   天良

  

   2022年1月28日

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