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　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是(shì)药食两用的(de)山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白(bái)嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食(shí)用有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容养颜(yán)等作(zuò)用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等(děng)特(tè)点，被(bèi)称之为最好吃的(de)山(shān)药。

小白嘴山药过渡句是什么意思，过渡句是什么意思 举个例子与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃(chī)的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区(qū)域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以(y过渡句是什么意思，过渡句是什么意思 举个例子ǐ)温县(xiàn)所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标(biāo)识原产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分(fēn)含(hán)量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高，除此之(zhī)外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山(shān)药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉(yù)，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养(yǎng)价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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