豆腐能够生吃吗

　　豆(dòu)腐是能够生吃的。
      豆腐能够(gòu)生吃。由于豆腐在制造过程中(zhōng)加热蒸煮后现已是熟的了，它是用煮开过的(de)豆浆(jiāng)制成的，只不过不成型(xíng)，后经人工(gōng)加工成(chéng)各种(zhǒng)形状(zhuàng)，

　　所以豆腐能够生吃。不过(guò)生吃豆(dòu)腐(fǔ)虽然能够最大程度保存养分(fēn)，但实际日(rì)子中主张熟吃。由于豆腐在制造的(de)过程中受(shòu)制造条件的约束(shù)，

　　因而豆腐容(róng)易发生细菌感染，为(wèi)了卫生(shēng)，仍是主张(zhāng)吃加热过的豆腐(fǔ)。并且假如是(shì)在超(chāo)市所购买的冷藏的豆腐，也(yě)仍是加工后再食用比较好。由于(yú)豆腐(fǔ)摆(bǎi)放在(zài)外(wài)面很(hěn)长一段时间会接(jiē)触到细菌，煮熟吃以防对(duì)身体有害。

怎(zěn)样分辩(biàn)冻豆腐好坏(huài)啊

　　1、气味(wèi)：优质(zhì)冻豆腐闻起(qǐ)来(lái)有(yǒu)浓浓的豆香味，残次的则无豆香味，乃至会有一股淡(dàn)淡的腥味或(huò)者是有化学剂的滋味。

　　2、色(sè)彩：优质冻豆腐的(de)色(sè)彩是(shì)略带点微黄(huáng)或(huò)淡黄，有(yǒu)光泽。

　　残(cán)次冻豆腐则是无光泽(zé)，过白(bái)，偏白，有或许(xǔ)添加了漂白(bái)剂。

　　还有的(de)冻豆腐(fǔ)为(wèi)是灰(huī)色或深黄色的，所以不(bù)要购买色彩不正的冻(dòng)豆腐(fǔ)。

　　3、摇晃：优质的(de)盒装冻豆腐(fǔ)，看起来较为平坦、没有气泡、挤不出水(shuǐ)，用手(shǒu)摇(yáo)晃时没有摇(yáo)晃(huǎng)感，有必(bì)定的硬(yìng)度和弹性。

　　而(ér)残次的(de)冻豆腐没有弹性(xìng)和硬度，易烂易碎，用手(shǒu)挤一下就出水，捧在手里乱晃。

　　4、质地：好的(de)冻豆腐(fǔ)细嫩柔(róu)软，“一清二(èr)白，清清白白，不(bù)参假”没有杂(zá)质的存在，而(ér)残(cán)次(cì)冻豆(dòu)腐外表(biǎo)粗糙，用刀切一下(xià)切面看起来毛毛糙(cāo)糙(cāo)的，乃至(zhì)冻豆腐(fǔ)会有塌下(xià)去(qù)的感(gǎn)觉(jué)。

　　5、品味：优质(zhì)的冻豆腐尝起来(lái)有劲道感，豆(dòu)香味。

　　残次的冻豆腐叫起来像(xiàng)嚼面(miàn)粉相同。

冻(dòng)豆腐怎样选择(zé)才(cái)好吃

　　1、用老豆腐(fǔ)做成(chéng)的冻豆腐(fǔ)是(shì)最好的，放在(zài)冰箱里(lǐ)制成的冻豆腐(fǔ)口感不(bù)错，但(dàn)仅(jǐn)有的缺陷便是会吸(xī)收冰(bīng)箱的异(yì)味，所(suǒ)以北(běi)方冬季里(lǐ)放在室外(wài)天然冰冻的冻豆(dòu)腐是(shì)最(zuì)好吃的。

　　选择冻豆腐(fǔ)时(shí)，要调查它的色(sè)彩，白色或(huò)乳白色为(wèi)佳山西有多少人口2023年，山西有多少人口2022，假如呈现发(fā)黄、发紫时(shí)就不要(yào)选购(gòu)。

　　别的，要闻一下(xià)它的滋味，假如呈现发酸，证明(míng)该冻豆腐(fǔ)现已不新鲜了。

　　2、冻豆腐在10℃以下的(de)冰箱里能(néng)够保存3天。

　　在烹饪冻豆(dòu)腐前，先把冻豆腐放在温暖处冻结，然后(hòu)用手把里(lǐ)边的水挤出来，然后在把(bǎ)冻(dòng)豆腐放进清水中，捞出(chū)来(lái)之后再挤水出来，这(zhè)样(yàng)就(jiù)能够去除冻(dòng)豆腐的苦味，吃起来(lái)更甘旨。

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