水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什(shén)么(me)菜名(míng)等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较(jiào)容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较(jiào)好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放好好记住我在你体内的感觉上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液(yè)放上(shàng)蒸隔然(rán)后开小火，锅(guō)盖(gài)一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统美食(shí)之一(yī)，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴(dī)下破(pò)坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃(chī)的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌握好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白(bái)，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋(cù)，用筷子(zi)搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上(shàng)盖子(zi)后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花，就(好好记住我在你体内的感觉jiù)可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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