干(gàn)腊肉(ròu)特(tè)别硬怎么处理(lǐ)，腊(là)肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬可以先(xiān)用冷水泡四(sì)五个小时(shí)之(zhī)后再用小火煮一个小时，这样腊肉就(jiù)不会特别干硬了(le)的。

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干腊肉特别(bié)硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊(là)肉太干太硬(yìng)变(biàn)软小妙招

　　2、腊肉干硬也可(kě)以先用温水(shuǐ)把腊肉泡(pào)到发软，之后再(zài)把腊(là)肉煮(zhǔ)到能切动(dòng)为止(zhǐ)，如果(guǒ)不想煮的(de)话也(yě)可(kě)以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将干硬的(de)腊(là)肉浸泡在嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷白酒里(lǐ)也会使腊(là)肉(ròu)变软，但是(shì)这种处理方法会导致腊肉上面有一股酒味，如果不(bù)喜欢这个味道的最好不要(yào)用这(zhè)个(gè)办法。

腊肉(ròu)太硬怎(zěn)么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透了，并(bìng)且(qiě)内部的腊(là)质也硬化了。

　　你可以试试(shì)用酒(高(gāo)度的最好(hǎo)是原液72度的)喷好(不能泡(pào))再用(yòng)纱布覆盖，再用(yòng)料酒喷一(yī)次(cì)，十分钟(zhōng)喷一(yī)次(cì)，三次后(hòu)上高压锅(guō)蒸十(shí)五分钟(上(shàng)汽后(hòu))，自然冷(lěng)却。

　　打(dǎ)开后就可(kě)以(yǐ)趁热用刀切片。

　　以后(hòu)备用，不过注意是否变质，不要吃坏(huài)了。

　　还(hái)是(shì)炖煮其他时做调(diào)味料吧。

　　2、或者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还(hái)可以在蒸腊肉(ròu)之前先用(yòng)温(wēn)热水泡，然后在蒸，如果是肉(ròu)皮(pí)硬(yìng)，就先(xiān)把皮(pí)放在火上(shàng)烧到起泡，这样烧出来(lái)很好(hǎo)吃。

　　腊(là)肉变干(gàn)变硬一是(shì)在制作的过程中，肥瘦(shòu)比(bǐ)例没有搭(dā)配好，瘦肉(ròu)太多就会(huì)比较干。

　　二是(shì)晾晒(shài)时(shí)间(jiān)太长，被风吹干了(le)水分。

　　腊肉香(xiāng)肠(cháng)不容易坏(huài)的原(yuán)因(yīn)就是盐分高，没有水分(fēn)。

　　这(zhè)样才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用清水(shuǐ)泡(pào)上几个小时，使(shǐ)其变软后再煮或者(zhě)蒸熟(shú)就不会硬了。

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　　一(yī)、腊肉吃之前处理方法(fǎ)

　　最好(hǎo)嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷是先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于(yú)腊肉是生肉腌制(zhì)再(zài)经过烟熏，不可直接食用(yòng)。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上一段时间(jiān),等(děng)腊肉里的盐份(fèn)溶解在盐水(shuǐ)里(lǐ)一部分,再(zài)用清水(shuǐ)冲洗一下,这样处理(lǐ)过后煮出来的(de)腊肉就(jiù)不(bù)是很咸了(le).

　　二(èr)、腊(là)肉清洗又(yòu)快又干净方(fāng)法

　　不要用洗洁精洗，我(wǒ)也这(zhè)样洗过，但(dàn)洗了(le)后的腊肉就(jiù)不好吃了，你可以(yǐ)用(yòng)开水煮一会再洗，用热(rè)水(shuǐ)洗(xǐ)，洗过后再继(jì)续煮，我(wǒ)试(shì)过(guò)的 ，这样洗得腊肉很(hěn)干净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉处理的(de)时候(hòu)可以先(xiān)用(yòng)热水泡,之后用洗米(mǐ)水清洗(xǐ);也可以将皮表面(miàn)烧焦，之后用刀具将烧(shāo)焦部分刮净，放到热水(shuǐ)中泡软(ruǎn);处(chù)理干(gàn)净后想怎么吃(chī)就(jiù)怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是(shì)洗(xǐ)不(bù)掉的(de)。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡半小时(shí)，如(rú)果是老腊肉(ròu)可(kě)以放一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水下锅(guō)，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒(dào)掉(diào)，从新加(jiā)干净的(de)冷水煮熟(shú)。

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