螺蛳粉去(qù)掉酸笋(sǔn)还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭(chòu)螺蛳粉不(bù)放酸笋不臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉(fěn)是(shì)汤(tāng)臭还是笋臭以及螺蛳(sī)粉(fěn)是汤臭还是(shì)笋臭，螺蛳粉(fěn)臭的是哪(nǎ)个(gè)调料(liào)包，螺蛳粉哪个料(liào)包不放不会臭，螺(luó)蛳粉的汤料包臭(chòu)不臭，吃螺蛳(sī)粉对女性(xìng)的坏(huài)处(chù)等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活小知识：

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螺蛳粉(fěn)去掉酸(suān)笋还臭吗(ma)，螺蛳粉(fěn)是(shì)汤臭还是笋臭

　　这(zhè)种臭味并(bìng)不是螺蛳粉本(běn)身(shēn)发出来(lái)的(de)。

　　也(yě)就(jiù)是(shì)里1984年出生今年多大年龄，1984年出生今年多大2022面加了酸笋所以(yǐ)才会(huì)出现(xiàn)这种臭味(wèi)，所以不喜欢这(zhè)种味(wèi)道的可以不放酸(suān)笋。

　　如(rú)果是自己在(zài)家做螺蛳粉，可以加上(shàng)一点自己(jǐ)喜欢的材料也会没有问题的(de)，本身是不会影(yǐng)响到螺蛳粉的口(kǒu)感的。

螺蛳粉为什么(me)臭

　　螺(luó)蛳粉的臭味是源于其中的酸(suān)笋味道(dào)，这种味道也恰恰是(shì)螺蛳粉(fěn)的精(jīng)华所在。

　　酸(suān)笋经过发酵，有(yǒu)一种特(tè)殊的乳酸味，过程中会产生氨基(jī)酸，能使食物变得鲜美可口。

　　酸(suān)笋虽然闻起来臭，但吃起来味(wèi)道鲜美、口(kǒu)感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是(shì)热水(shuǐ)煮(zhǔ)

　　螺(luó)蛳粉建议冷水下锅，冷水下(xià)锅(guō)煮的时(shí)间(jiān)会长一些，煮出(chū)来的螺蛳(sī)粉也会更烂一些，食用(yòng)口感(gǎn)更(gèng)好。

　　在锅中放入清水(shuǐ)和螺蛳粉，煮10分钟左右，用(yòng)筷子试试能不能把螺蛳粉夹断，可以夹断(duàn)就表(biǎo)示煮好了，不能夹断(duàn)就还需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放(fàng)清水烧开，之后放入配(pèi)菜和煮好(hǎo)的(de)螺蛳粉(fěn)，煮3分(fēn)钟(zhōng)左右之后捞进(jìn)碗里即可，最后倒入(rù)配(pèi)料搅拌均(jūn)匀就可以(yǐ)食(shí)用了。

螺蛳粉臭味(wèi)是什么味

　　这(zhè)股浓(nóng)郁的(de)特殊(shū)臭味主要来源于螺蛳粉(fěn)当(dāng)中的独特(tè)配料——腌(yān)制酸(suān)笋。

　　舌尖上的中国(guó)第(dì)一集就详细介绍了柳州酸笋的制作

　　味道独特(tè)的柳州酸笋，主要是选取肉食(shí)丰(fēng)富的大头(tóu)甜笋，然后(hòu)加入(rù)山泉水用(yòng)大(dà)瓦缸腌制半个月(yuè)左右(yòu)而成。

　　作(zuò)为腌制发酵食品，发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所(suǒ)以就会(huì)有特殊(shū)的味道。

　　就(jiù)像臭(chòu)豆腐一样(yàng)，柳州螺蛳粉的(de)酸臭味(wèi)，也正是由此而来。

　　另外，螺(luó)蛳(sī)粉的汤(tāng)底经过螺肉熬制也会散发出一股独特的味道，两(liǎng)者相加，特殊(shū)臭味(wèi)给味蕾强(qiáng)烈刺激，令人爱上(shàng)它(tā)。

螺蛳(sī)粉臭味(wèi)是什(shén)么成(chéng)分(fēn)

　　鲜(xiān)笋(sǔn)发酵成酸笋的(de)过(guò)程中，半胱氨酸1984年出生今年多大年龄，1984年出生今年多大2022(suān)转化成硫化氢(qīng)（一种存在于屁中的气味物质）色氨酸(suān)转化成粪臭素(sù)

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化合物带给人快感，酸辣咸(xián)重口(kǒu)味让(ràng)人上头辅料多食材(cái)丰富(fù)

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