鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水(shuǐ)放多了(le)煮出(chū)来(lái)的(de)鸡蛋羹都是(shì)汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补救一(yī)下的吗？为(wèi)什么有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹会出现不(bù)凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救

鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了(le)可以再加入适(s纯银手镯品牌排行榜前十名，中国纯银首饰十大品牌hì)量的鸡蛋(dàn)，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里(lǐ)加(jiā)适量盐(yán)，可起到(dào)粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡(jī)蛋(dàn)已经有部分熟透(tòu)，已无法(fǎ)和其余(yú)的鸡蛋液或水融合(hé)，这种情况(kuàng)就不(bù)能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水(shuǐ)是关键(jiàn)，一般蛋和水(shuǐ)的比(bǐ)例在(zài)1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加(jiā)生水因(yīn)自来水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气(qì)排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将(jiāng)蛋液烫(tàng)热(rè)，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候(hòu)不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间(jiān)变化(huà)，具(jù)体(tǐ)要根据(jù)你想吃(chī)的老嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成(chéng)型，最佳(jiā)黄金比例(lì)是1:1.5。

纯银手镯品牌排行榜前十名，中国纯银首饰十大品牌鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一(yī)个(gè)水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质(zhì)的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡(jī)蛋的(de)大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)是(shì)人体所较好的优质(zhì)蛋(dàn)白(bái)来(lái)源，所以对(duì)于低蛋白血症患(huàn)者、近期有(yǒu)手术创(chuàng)伤的患者、身(shēn)体有创面需要进行愈(yù)合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但是要注(zhù)意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其(qí)他方式可以无形(xíng)中增(zēng)加鸡(jī)蛋(dàn)中的热量。

　　如(rú)果过度进(jìn)食，可能出现高脂血症或者高(gāo)血压等状(zhuàng)况。

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