鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的(de)时候不小心把水(shuǐ)放多(duō)了(le)煮(zhǔ)出来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是(shì)汤汤水(shuǐ)水(shuǐ)的(de)，有(yǒu)什么办法是可(kě)以补救(jiù)一下的吗？为(wèi)什么(me)有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹(gēng)会出(chū)现(xiàn)不凝固的(de)现象？的。

　　关于鸡蛋羹水(shuǐ睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面: #ff0000; line-height: 24px;'>睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面)放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝(níng)固怎(zěn)么补救以及鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是(shì)水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎么办等(děng)问题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加入(rù)适量的鸡蛋(dàn)，将其(qí)与(yǔ)水充分(fēn)混合即(jí)可。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液(yè)的作用。

　　如(rú)果鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已无法(fǎ)和(hé)其余(yú)的鸡蛋液或水融合(hé)，这种情况(kuàng)就(jiù)不能够进(jìn)行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用(yòng)水是关键，一般(bān)蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空(kōng)气(qì)，水被烧(shāo)沸后，空(kōng)气排(pái)出，蛋羹(gēng)会(huì)出现(xiàn)小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会(huì)受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否(fǒu)则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟(shú)，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体(tǐ)要(yào)根据你想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不(bù)易成型，最佳(jiā)黄金(jīn)比例是1:1.5。<睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面/p>

鸡(jī)蛋羹有多少蛋(dàn)白(bái)质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)是人体所较好(hǎo)的优质蛋(dàn)白来(lái)源(yuán)，所以对于低(dī)蛋白血症患(huàn)者、近期有手术创伤(shāng)的(de)患(huàn)者、身体有创面需要进行(xíng)愈合的(de)患者，以及需要生(shēng)长肌肉的人群，建议(yì)多吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者(zhě)煎、蒸等(děng)方式，因为其他方(fāng)式可(kě)以无形中(zhōng)增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进(jìn)食，可(kě)能(néng)出现高脂(zhī)血症或者高血压等状况。

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