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戊申年是哪一年酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学些(xiē)什(shén)么的(de)，酒店管理专业是学些(xiē)什么内容

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球(qiú)十(shí)大热门行业之一，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才在(zài)全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年(nián)来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不(bù)应求的局面。

　　随(suí)着2008北(běi)京奥(ào)运会，2010上海世博会(huì)和越来越多的国际(jì)大型活动将在(zài)中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求也日益(yì)增大，所以你大戊申年是哪一年可不必为就(jiù)业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预(yù)计(jì)到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上(shàng)炙手可热的(de)高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理人员在中国十大百万(wàn)年薪(xīn)职(zhí)业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际酒(jiǔ)店管(guǎn)理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充，对(duì)人才的需(xū)求也不断增加(jiā)，每年都需要数(shù)以(yǐ)千(qiān)计的国际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)。

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　一、培养目标(biāo)与要求本(běn)专业培养拥护党的(de)基本路线，适应(yīng)生产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的(de)，德智体美等全(quán)面发(fā)展的中(zhōng)等(děng)职业技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握(wò)经济管(guǎn)理基(jī)础理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒店基本管理与服(fú)务能力。

　　学(xué)生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆从事(shì)酒(jiǔ)店基层管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　本专业(yè)注重学生(shēng)综合素质的培养，主要(yào)学(xué)习经济(jì)管理基(jī)础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的(de)餐(cān)饮、客房顶岗(gǎng)实(shí)习实(shí)训等多方面(miàn)的技能(néng)训(xùn)练(liàn)。

　　二、主要课程酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论(lùn)、前(qián)厅客(kè)房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店英语、现代(dài)酒店(diàn)营销、酒店(diàn)财务管理、会议(yì)服务与管理、康乐服(fú)务与管理(lǐ)。

　　三、毕(bì)业应掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责(zé)的职业道德与(yǔ)团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的(de)专(zhuān)业(yè)基础(chǔ)知识和自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服务理(lǐ)念，了解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉(xī)我国(guó)酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服(fú)务能力；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一(yī)定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的(de)学(xué)校(xiào).

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也(yě)称招待管理学(xué)，顾(gù)名(míng)思义(yì)，以(yǐ)后发展方(fāng)向为(wèi)酒店管理方面(miàn)的人才，但刚从(cóng)酒店(diàn)管(guǎn)理专业毕业，需(xū)要(yào)从最基(jī)础的岗位(wèi)前厅、餐(cān)饮等等职(zhí)位做(zuò)起，具备一(yī)定(dìng)的实际经验才(cái)有(yǒu)机会晋(jìn)升(shēng)为(wèi)管理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前期起点(diǎn)低，但随着目前国内(nèi)外(wài)旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店(diàn)管理人才在全球范围内(nèi戊申年是哪一年)都需(xū)求量很大，前(qián)景还是不错，以下是酒店管理专业及(jí)就(jiù)业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以(yǐ)下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营(yíng)运研究占比非常大，酒管(guǎn)专业的同学们会学习到食(shí)品(pǐn)相关的科学、食物(wù)的(de)选配、如何(hé)正确地(dì)储(chǔ)存食品、如何正确地处理各种食物等了解食物的(de)各方(fāng)面理论(lùn)知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日常生(shēng)活(huó)中(zhōng)也非(fēi)常(cháng)适用。

　　2、厨房(fáng)与招待(dài)：在注(zhù)重实(shí)用经(jīng)验的college，对于(yú)烹饪和服务都有很(hěn)大比(bǐ)重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习服务(wù)客人的各种不同的角色，例如(rú)门口迎宾(bīn)的host、饮(yǐn)料(liào)部的人员、传菜员(yuán)还有(yǒu)侍(shì)应生(shēng)。

　　在(zài)厨房大家也(yě)要学(xué)习如(rú)何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意(yì)思(sī)的一门课，学生们要了(le)解(jiě)酒类的历(lì)史知(zhī)识，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种(zhǒng)不同(tóng)的酒类，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在正(zhèng)规餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解酒店(diàn)行(xíng)业的(de)营运，房务、渡假村(cūn)、财务(wù)控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规(guī)划(huà)也(yě)都是必修，在此也(yě)需要懂得(dé)一些商业相关(guān)的知识(shí)，了解酒店行业(yè)运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生(shēng)一听会计(jì)是拒绝的，不(bù)过(guò)酒管专业的会计知识相对(duì)来说已经算是最基(jī)础的(de)了，学(xué)生只需要(yào)比(bǐ)较(jiào)基本(běn)地(dì)学习如(rú)何(hé)计(jì)算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利润等(děng)等(děng)东(dōng)西，并且能很快的(de)运(yùn)用到(dào)工作(zuò)中去(qù)，相当(dāng)实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方(fāng)向,总体(tǐ)来说(shuō)有两(liǎng)个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为(wèi)主的，通常不太注重实践操作方面(miàn)，主要学习的是酒店(diàn)业(yè)的未来发展、餐饮业的运营方(fāng)式和财务管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习的(de)人未来的(de)发展方向(xiàng)可以是戊申年是哪一年研究酒店(diàn)的学着(zhe)也可以直接成为(wèi)酒店的高层管理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重(zhòng)操作(zuò)、运营和实践的学习，除了学习(xí)理论方面的内容，还会了解到每个(gè)部门的(de)具体操作(zuò)方法，细致到餐(cān)厅的(de)托盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服务客人(rén)等，也就是(shì)提问(wèn)者口(kǒu)中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展(zhǎn)方向呢(ne)?从就业来说，以实践(jiàn)为主的学(xué)习方向比(bǐ)较推(tuī)荐，因为(wèi)在酒店工作过(guò)就可以发现(xiàn)，酒店里的运营高层(céng)基本都是从(cóng)基层部(bù)门干出来的，很少有(yǒu)专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒店这个行业(yè)是一个操作性(xìng)非常强的行业，光(guāng)有(yǒu)理(lǐ)论是远(yuǎn)远不(bù)够的，懂的每(měi)个(gè)部门(mén)、每个职位的工作流(liú)程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管(guǎn)理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学历重要(yào)，学习能力(lì)强(qiáng)比(bǐ)经验(yàn)重要

　　2、很多(duō)学历不高(gāo)的酒店人，凭着(zhe)经验的积累，做到了酒店的高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的工(gōng)作(zuò)业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒店行(xíng)业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从底层(céng)的真正(zhèng)接(jiē)触一个行业，那你永远也不知(zhī)道(dào)这(zhè)行的水有多深(shēn)，你(nǐ)永(yǒng)远也猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻(nì)

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务(wù)岗位(wèi)，不是简猛高(gāo)科技，不是高(gāo)精尖(jiān)，需要的是(shì)手(shǒu)把手踏(tà)踏实实的实践操作，目前大部分从业者为低学历人(rén)员、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与其他行(xíng)业相比(bǐ)基层服(fú)务人员(yuán)所获(huò)得的收入(rù)、社会地位(wèi)、个人成就感(gǎn)是相当低的，前期必须能忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低(dī)社(shè)会地位(wèi)的工作(zuò)岗位。